Меню диеты по Дюкану всех этапов

Диета французского доктора Дюкана одна из самых популярных в мире. Секрет успеха в том, что человек худеет, но при этом ест в свое удовольствие. Правда определенный набор продуктов, в основном богатых белком, и по определённым правилам. И что приятно, не надо считать калории.

По исследованию знаменитого журнала, каждая третья женщина, мечтающая похудеть, следует советам французского диетолога.

Кто такой доктор Пьер Дюкан?

Пьер Дюкан — это знаменитый диетолог и писатель. Он считается главным диетологом современности. Пьер Дюкан создал новый подход к белковой диете. Разработал уникальную систему питания.

Пьер Дюкан написал несколько книг. Издания пользуются популярностью. Знаменитый диетолог часто выступает на различных телепередачах.

Большую популярность Пьер Дюкан приобрёл благодаря одноимённой диете. Режим питания, предложенный Пьером Дюканом отличается от большинства диет.

Человеку не нужно морить себя голодом. Необходимо только исключить из рациона углеводы.

Основные принципы и суть диеты Дюкана

Суть диеты Дюкана заключается в том, что человек употребляет только белковую пищу (говядина, курица, нежирная свинина, рыба и т. д.). При этом отказывается от углеводов (фрукты, сладости и т. д.).

Человек не должен морить себя голодом. Сидя на этой диете, вы будете чувствовать себя хорошо.

1. Этап атака. Он направлен на подготовку организма к последующим стадиям процесса похудения. Это усиливает мотивацию, потому что за очень короткий период можно потерять довольно большое количество килограммов. 
   • Самый короткий этап, средняя продолжительность 2–7 дней.
   • Только белковые продукты.
   • Ожидаемая потеря веса 1–4 кг.
   • Обязательно употреблять воду, а также отруби.
   • Физическая нагрузка.

Лежит в основе «Белкового четверга» этапов «Закрепление» и «Стабилизация».

1. Этап чередование. На этом этапе идет потеря основной массы лишних килограмм. Тут необходимо придерживаться определенной схемы чередования. Чередование чисто белковых дней и белково-овощных дней. На данном этапе из продуктов, помимо белковой пищи, ещё добавляются овощи. 
   • Средняя продолжительность зависит от количества лишних кг. (в расчёте 1 кг в неделю).
   • Чередование белково-овощных, а также белковых дней.
   • Список допускаемых продуктов.
   • Обязательно употреблять овсяные отруби и воду.
   • Любая физическая нагрузка (ходьба).
2. Этап закрепление. Он представляет собой переходный этап от диеты к полноценному питанию. Здесь становятся доступными некоторые продукты (хлеб, сыр, фрукты, крахмалосодержащие продукты). Это закрепление тех результатов, которые вы уже получили за два предыдущих этапа (атака, чередование).
   • Средняя продолжительность зависит от количества потерянных килограмм (в расчёте 10 дней на потерянный 1 кг.). 
   • Добавляются разрешённые продукты.
   • Два пира в неделю и 2 крахмалосодержащих блюда в неделю.
   • Так называемый «Белковый четверг».
   • Употреблять отруби.
   • Любая физическая нагрузка (ходьба или бег).
3. Этап стабилизация. Это привычное и полноценное для вас питание. До конца жизни вам придется соблюдать правила, которые помогут сохранять идеальный вес. 
   • Средняя продолжительность — до конца жизни.
   • Белковый четверг.
   • Обязательно употреблять овсяные отруби.
   • Физическая нагрузка, отказ от лифта.

Преимущества диеты

Рассмотрим основные преимущества диеты Дюкана:

• Диета Дюкана позволяет человеку избавиться от целлюлита. 
• Для здорового человека диета Дюкана абсолютно безопасна.
• Разрешенные продукты питания можно есть в неограниченном количестве. Например, говядина, курятина и т. д.
• Диета Дюкана имеет разнообразное меню. Готовить белковые блюда очень просто. Поэтому можно каждый день баловать себя кулинарными шедеврами.
• Человек не должен подсчитывать калории.
• Диета Дюкана подходит большинству занятых людей.

Недостатки диеты

Рассмотрим основные недостатки диеты Дюкана:

• Белковые продукты дорого стоят. Диету Дюкана нельзя назвать бюджетной.
• Может возникнуть гормональный дисбаланс.
• Может появиться утомляемость.

Фазы диеты

Диета состоит из четырёх фаз:

1. Первый этап. Первая фаза называется атака. Можно есть только белковые продукты из списка. За четыре дня резко сбрасываем вес. Это стимул для продолжения.
2. Второй этап. Вторая фаза — чередование. Сегодня только белки, а завтра белки с овощами. Теряем по килограмму в неделю до достижения идеального веса. А он рассчитывается по специальной формуле Дюкана.
3. Третий этап. Третья фаза называется закрепление. Она работает на то, чтобы вес не вернулся, а это главная проблема любой диеты.
4. Четвёртый этап. Но, а дальше стабилизация. На этапе стабилизация питание по Дюкану становится образом жизни, который приносит удовольствие.

Разрешенные и запрещенные продукты

Разрешенные продукты	Запрещенные продукты
Различные продукты растительного происхождения. Яйца. Различные молочные продукты. Отруби. Различные морепродукты. Различная рыба. Различная птица. Мясо.	Майонез; Сладости; Сахар; Масло;  Алкогольные напитки; Макароны; Фрукты (яблоки, груши, киви, малина, абрикосы и т. д.); Гречка; Горох.

Меню на неделю

Диета Дюкана пользуются большой популярностью во многих странах мира. Она позволяет поддерживать оптимальный вес на протяжении всей жизни.

Атака

Рассмотрим меню на неделю (этап атака):

День 1.

Совет: витамины нужны с первого этапа.

кофе с молоком и омлет с кусками любого мяса; хлеб из твердых сортов пшеницы, а также уха с рыбой; кефир; зелёный чай и мясо.

День 2.

Совет: правильный вес рассчитывать обязательно.

хлеб из твердых сортов пшеницы и творог; кофе, а также творог; йогурт; рыба (любая).

День 3.

Совет: взвешиваться только утром натощак, после посещения туалета.

рыба и омлет; котлеты; творог; кальмары.

День 4.

Совет: начинать этап нужно с белково-овощного дня.

зелёный чай, сыр и хлеб из твердых сортов пшеницы. рыбный суп; зелёный чай, а такжетворог; кефир и грудка.

День 5.

Совет: пищу лучше готовить на пару.

кефир и яйца (отварные); йогурт и котлеты из рыбы (любой); хлеб из твердых сортов пшеницы и молоко; зелёный чай, а также вырезка.

День 6.

Совет: не стоит молоть овсяные отруби в муку.

кофе и омлет; яйца (вареные) и суп; кефир, а также творог; зелёный чай и мидии.

День 7.

Совет: две столовые ложки овсяных отрубей в день.

суп с кусочками мяса (любого); йогурт с кусочками фруктов, а также суп; отруби и йогурт с фруктами; йогурт с фруктами и котлеты.

Круиз или чередование

Рассмотрим меню на неделю (этап чередование):

День 1.

Совет: можно употреблять овощи без ограничения, но с чувством меры.

суп с кусочками мяса (любого); хлеб из твердых сортов пшеницы и кефир; чай, а также творог; чай, салат и мясо.

День 2.

Совет: употреблять ровно столько, сколько необходимо для утоления голода.

суп с рыбой; омлет с мясом. зелёный чай, хлеб из твердых сортов пшеницы и рыба; кефир и мясо.

День 3.

Совет: чрезмерное употребление овощей снижает скорость потери веса.

кофе и творог; кофе, рыба (любая), а также омлет; суп с овощами (сезонными) и мясом; овощной салат и котлеты.

День 4.

Совет: ходить тридцать минут в день.

йогурт и творог; суп; суп (любой); кефир и рыба.

День 5.

Совет: овсяные отруби можно добавлять в блины, лепешки, вторые блюда и в выпечку.

йогурт, салат, котлеты; хлеб из твердых сортов пшеницы, а также кефир; кофе, хлеб и яичница; зелёный чай, салат и кальмар.

День 6.

Совет: Если вес стоит на месте, тогда нужно ходить 60 минут в день (4 дня подряд).

кофе и сырники; йогурт, салат суп с мясом; зелёный чай и творог; мясо.

День 7.

Совет: взвешиваться нужно не чаще одного раза в неделю.

кофе, омлет и творог; йогурт и мидии; кефир и творог; рагу и филе.

Консолидация или закрепление

Рассмотрим меню на неделю (этап закрепление):

День 1.

Совет: чем меньше лишних килограмм, тем медленнее вес уходит.

кофе, а также творог; кефир, хлеб и суп; хлеб и сезонные ягоды; картофель и курица с овощами.

День 2.

Совет: средняя потеря веса — один килограмм в неделю; следовательно, 10 кг можно потерять за два месяца, с учетом потерянного веса на этапе «Атака».

кофе и омлет, индейка; салат и суп; салат, а также котлеты; кофе, фрукты и сырники.

День 3.

Совет: на первой половине этапа вес уходит лучше, чем на второй половине этапа.

суп (любое мясо); йогурт и фрукты; ягоды (малина, смородина, клубника и т. д.; салат и мясо.

День 4.

Любое меню из фазы атака.

День 5.

Совет: для каждого человека длительность этапа индивидуальна, скорость потери веса зависит от многих факторов.

кофе, кефир, а также омлет; салат, хлеб и куриные котлеты; фрукты (сезонные); овощи и рыба (любая).

День 6.

Совет: пользуйтесь различными методическими материалами в группах.

йогурт и суп; любые ягоды или фрукты; чай и творог; рис, салат и мидии.

День 7.

Совет: перед тем как скушать тот или иной продукт, убедитесь, что он в списке.

кофе, яйца и творог; салат, а также суп с кусочками мяса (любого); фрукты (свежие); вино, салат и мясо.

Стабилизация

Рассмотрим меню на неделю (этап стабилизация):

День 1.

Совет: этот этап самый сложный, с психологической точки зрения, многие расслабляются и забывают, что лишние килограммы могут вернуться.

котлеты и куриный бульон; чернослив (можно другие фрукты) и овсяная каша; хлеб, кефир и сырники; сыр, овощи и рыба.

День 2.

Совет: на данном этапе организм лишен запасов и включает три защитных механизма (способность извлекать максимальное количество калорий из продуктов, снижается потребление энергии и усиливается аппетит).

хлеб из твердых сортов пшеницы, а также суп; телячьи котлеты; хлеб, кефир и блинчики; чай, овощи и морепродукты (любые).

День 3.

Совет: ваш вес ещё не принадлежит вам, его необходимо закрепить.

кофе, хлеб из твердых сортов пшеницы, а также творог; зелёный чай, салат, грудка и борщ; сладости; хлеб, кефир и тефтели.

День 4.

Совет: продолжительность этапа зависит от количества потерянных килограммов.

кофе и творог. зелёный чай и омлет; кефир; зелёный чай и куриное суфле.

День 5.

Совет: максимальная жирность сыра не должна превышать 40%; при покупке сыра смотрите на содержание жира в готовом продукте, а не в сухом веществе.

фрукты, наггетсы и щи; хлеб из твердых сортов пшеницы, яйцо и куриный суп; кефир, а также творог; зелёный чай, салат и стейк.

День 6.

Совет: праздничная трапеза предназначена для получения гастрономического удовольствия, а не реванша; не переусердствуйте!

зелёный чай, сыр и кекс; хлеб, котлеты и суп; кефир и блинчики; салат из любых морепродуктов.

День 7.

Совет: лучше устраивать пир вечером, особенно если вы приглашены на банкет.

кофе и творог; зелёный чай, сыр, салат и омлет; кефир и сырники; зелёный чай, салат и запеканка.

Принципы расчета идеального веса по Дюкану

Рассчитать идеальный вес по Дюкану можно при помощи специального онлайн-калькулятора. Пользователь должен указать активность, рост, а также вес. Это приблизительные расчёты. При расчёте идеального веса не учитываются индивидуальные особенности человека.

Рецепты блюд для диеты

Ленивые котлеты

Для приготовления блюда нам потребуются такие ингредиенты:

• любая зелень;
• лук;
• два яйца (целых);
• 200 грамм творога;
• и две куриные грудки без кожи.

Куриные грудки без кожи необходимо отварить. В блендере нужно смешать все ингредиенты. Теперь нужно разложить всё по специальным формочкам.

Ленивые котлеты запекаются в духовке 20 минут.

Домашний йогурт

Для приготовления блюда потребуется всего 2 ингредиента (йогурт с бактериями и 2 л молока).

В кипяченое молоко нужно добавить йогурт.

Потом йогурт нужно размешать.

На следующий день уже кушаем.

Куриный рулет

Это очень простое блюдо. Для приготовления потребуется зелень, яйцо и куриное филе.

Куриное филе нужно нарезать и накрыть специальной пленкой. А в центре нужно положить яйцо (отваренное).

Выпекаем в течение 20 минут.

 Овсяное печенье

Для приготовления печенья потребуются такие ингредиенты:

• овсяные и пшеничные отруби; 
• два яйца;
• любой подсластитель;
• ванилин.

Сначала необходимо отделить желтки от белков. Отруби смешивают с желтками и подсластителем. А потом добавляют во взбитые белки. Тесто заливают в форму и выпекают в течение 20 минут.

Советы и рекомендации худеющим по Дюкану

Общие советы:

• Рассчитывайте длительность этапа с помощью калькулятора.
• Взвешивайтесь ежедневно утром натощак.  
• Не забывайте про завтрак.
• Не забывайте про суточную норму отрубей (1,5 ст. л.).
• Никогда не пропускайте приемы пищи.
• Есть столько, сколько хочется.
• Общий объём воды не менее 1,5 литров.
• Принимайте комплексные витамины.
• Минимизируйте потребление соли.
• 20 минут пеших прогулок ежедневно.

На что следует обратить внимание?

• овсяные отруби;
• вода;
• соль;
• витамины;
• правильный вес;
• рекомендации по взвешиванию.

1. Овсяные отруби. Они представляют собой оболочку зерна и являются отходом в процессе перемалывания зерна в муку.  Отруби очень питательны и полезны. Отруби содержат до 90% биологически активных компонентов цельного зерна. В них много клетчатки, витаминов, микроэлементов. Отруби бедны углеводами и богаты белком. И также в них очень много растворимых волокон. Именно овсяные отруби обладают уникальными свойствами. Они способны увеличиваться в объеме в 20 раз за счёт набухания. Попадая в желудок, они там набухают. И как следствие, вызывают ощущение сытости. Мало того, отруби в кишечнике работаю, как липкая лента. Они уносят за собой непереваренные до конца компоненты пищи.
2. Вода. Полтора литра в день — это норма, которую вы должны придерживаться. При желании можно выпить больше воды. Меньше не стоит. Вода выходит из организма продукты распада. Если пить недостаточно воды, значит не все продукты распада будут выходить из организма.  Как следствие, они будут там накапливаться. Новым продуктам распада просто не будет места. Поэтому процесс похудения может сойти на нет. Поэтому очень важно пить воду. Можно минеральную воду, но не очень соленую.
3. Соль. Много соли задерживает в организме воду. Как следствие, вы можете наблюдать задержку в весе. То есть вы перестанете терять лишние килограммы.

Как правильно выходить из диеты?

Как сохранить результат после ударного похудения? Четвертая фаза диеты Дюкана длится всю жизнь.

Нужно соблюдать три условия:

• 1 день чистого белка, чтобы противостоять болезням;
• 20 минут ходьбы ежедневно до конца жизни (физическая нагрузка обязательна, но она не должна быть агрессивной, вызывающей зверский аппетит);
• третье условие — всё те же отруби, понемногу, но каждый день.

Возможные результаты от диеты

В среднем при таком питании вы можете потерять килограммов 10 за 2 месяца.

Противопоказания к диете

• Перед тем как начать соблюдать диету, рекомендуем проконсультироваться с врачом на предмет совместимости данной диеты и возможных ваших заболеваний!
• Диета противопоказана лицам, которые не достигли совершеннолетия.
• Врачи не рекомендуют соблюдать данную диету беременным женщинам, а также кормящим матерям!
• В случае возникновения жалоб на самочувствие, срочно обратитесь к врачу!

Отзывы о питании по Дюкану

Виктория, 37 лет.

Около двух месяцев назад я села на диету Дюкана. Мне хватило терпения, и я получила хороший результат (-5 кг.). Результатом я осталась довольна. Теперь я могу надеть любимое платье. Но, я не остановилась на достигнутом. Хочу ещё сбросить лишний вес. Диета Дюкана мне очень нравится, потому что можно употреблять практически любые белковые продукты. Иногда, конечно, хочется фруктов. Ну, что поделать. Нужно следовать определенным правилам, чтобы достичь результата. Рекомендую всем диету Дюкана.

Ульяна, 26 лет.

Моя подруга села на диету Дюкана и похудела на 12 кг. Мне понравился ее результат. Я решила тоже сесть на диету Дюкана. В первый день я потеряла полтора килограмма. Я продолжила худеть. За один месяц удалось сбросить 4 кг. Сейчас вес стоит на месте. Но я продолжаю заниматься спортом и следовать рекомендациям и правилам. Диета Дюкана подходит для любителей мясных продуктов.

Сергей, 30 лет.

В последнее время я стал набирать лишние килограммы. Занятия в спортивном зале не принесли должного результата. Поэтому я решил сесть на диету Дюкана. Диету Дюкана посоветовала мне жена. За 2 недели мне удалось сбросить 3 кг. Отличный результат за такое время.

Светлана, 39 лет.

Я похудела на диете Дюкана на 16 кг. Сбросить лишний вес мне удалось за полгода. Это было нелегко. Но оно того стоило. Теперь я покупаю одежду на размер меньше. Во время похудения принимала витамины и регулярно посещала тренажерный зал. И конечно же, я придерживалась правильного питания. Не употребляла запрещённые продукты. Было 2 срыва. Но я взяла себя в руки. И у меня всё получилось. Диета Дюкана мне очень понравилась. Многие мои подруги попробовали диету Дюкана и остались довольны результатом.