Кремлёвская диета на 20 баллов: 5 рецептов

Рецепты Кремлевской диеты: Полный список блюд на каждый день

Меню на 20 условных единиц (у.е.) — золотая середина для тех, кто хочет худеть без чувства голода. В этой таблице собраны блюда, которые укладываются в дневной лимит. Помните: «стоимость» указана за 100 г продукта, если не оговорено иное.

Важно: в таблице приведены базовые варианты. Для разнообразия используйте списки разрешенных продуктов:

• Мясо и птица: любое (свинина, говядина, баранина, курица, индейка) — 0 у.е.
• Рыба и морепродукты: все виды (семга, треска, креветки, мидии) — 0 у.е.
• Овощи: огурцы, кабачки, капуста, листовой салат — 2-5 у.е. за 100 г.
• Молочка: сыр (от 0,5 до 2 у.е. за 10 г), творог (2-5 у.е. за 100 г).

1. Быстрый перекус: 50 г сыра гауда + 1 огурец = ~4 у.е.
2. Ужин без баллов: 200 г запеченной куриной голени + салат из руколы с лимонным соком.
3. Десерт: 100 г творожной запеканки без сахара (яйцо, творог, ванилин) — около 4 у.е.

Помните: официальные источники (например, рекомендации НИИ питания РАМН) не одобряют долгосрочное ограничение углеводов. Данная система — лишь один из подходов, а не врачебное предписание.

Салаты без углеводов: рецепты с мясом и яйцом до 5 у.е.

Для тех, кто держит «кремлевку», салаты — палочка-выручалочка. Вот пара идей, где ингредиенты не выходят за лимит в 5 условных единиц (у.е.).

• «Мясной микс»: отварная говядина (0 у.е.), 2 вареных яйца (0,5 у.е.), свежий огурец (1 у.е.). Заправка — ложка оливкового масла и горчица. Итог: ~1,5 у.е.
• «Яичный бум»: 3 яйца (0,75 у.е.), маринованные шампиньоны (1 у.е.), зелень. Соль, перец — по вкусу. Итог: ~1,75 у.е.

Сытные, быстрые и почти без баллов.

Первые блюда: супы на мясном бульоне без картофеля и вермишели

На 20 баллов разрешены наваристые мясные бульоны. Главное — исключить крахмалистые овощи и макароны. Вот проверенный вариант.

• Суп из говядины с сельдереем и кабачком (≈ 5 баллов): 300 г отварной говядины, 2 стебля сельдерея, 1 небольшой кабачок, 1 луковица, лавровый лист. Мясо варим 40 минут, затем добавляем нарезанные кубиками овощи. Варим ещё 15 минут. Солим по вкусу.
• Куриный бульон с яйцом и зеленью (≈ 2 балла): 500 г куриной грудки, 2 яйца, пучок укропа, соль. Грудку отвариваем, вынимаем. В кипящий бульон вливаем взбитые яйца, помешивая. Добавляем зелень.

Совет: Для сытности можно добавить отварные грибы (≈ 2 балла на 100 г) или кусочки варёного мяса (≈ 0 баллов).

Мясные и рыбные рецепты для Кремлевской диеты с расчетом у.е.

На 20 у.е. вполне реально приготовить сытный обед, если отказаться от «тяжелых» гарниров. Вот пара проверенных вариантов:

• Говядина «по-кремлевски» (≈ 3 у.е.): 200 г мяса тушим с луком и грибами. Мясо — 0 у.е., грибы — 1 у.е., лук — 2 у.е. Итоговая стоимость блюда — 3 у.е. Подавайте с листьями салата.
• Рыбное филе в сливочном соусе (≈ 5 у.е.): 150 г трески (0 у.е.) запекаем со 100 мл сливок (4 у.е.) и веточкой укропа (1 у.е.). Получается нежно и совсем не обременительно для дневного лимита.

Совет: Используйте пряности — они не содержат баллов, но кардинально меняют вкус. Острый перец, паприка или куркума добавят пикантности без вреда для диеты.

Запеченная куриная грудка с сыром: пошаговый рецепт на 0 у.е.

Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка. Минимум усилий, максимум вкуса, и абсолютно ноль баллов по Кремлёвке. Секрет прост: никакого масла и жирных добавок.

Ингредиенты

• Филе куриной грудки — 200 г
• Сыр «Гауда» или «Эдам» (до 45% жирн.) — 50 г
• Соль, чёрный перец, паприка — по щепотке

Приготовление

1. Подготовка. Грудку моем, обсушиваем. Делаем глубокий «кармашек» вдоль, не прорезая до конца.
2. Начинка. Сыр натираем на мелкой тёрке, смешиваем со специями. Фаршируем этой смесью кармашек.
3. Запекание. Заворачиваем грудку в фольгу (гладкой стороной внутрь). Отправляем в духовку, разогретую до 180°C, на 25–30 минут.
4. Финал. За 5 минут до готовности фольгу раскрываем — появится аппетитная сырная корочка.

Совет: Для более сочного результата дайте мясу «отдохнуть» в фольге ещё 10 минут после выключения духовки. Подавайте с листьями салата — это добавит свежести и не увеличит баллы.

Рыба на пару с овощами: низкоуглеводный ужин на 3 у.е.

Идеальный вариант для вечерней трапезы, когда хочется сытости без риска вылететь за лимит. Всего 3 условные единицы — и вы спокойны. Берём филе трески (или судака), солим, перчим. На пару готовим минут 15. В качестве гарнира — стручковая фасоль и пара соцветий брокколи. Сбрызните лимоном. Вкусно, просто, почти ноль углеводов.

Совет: если хочется жирности — капните оливкового масла (это +0 у.е., но калорийность чуть вырастет).

Десерты и выпечка без муки и сахара по Кремлевской диете

Сладости при лимите в 20 у.е. — не миф, а вполне реальная задача, хоть и требующая изобретательности. Главное — убрать классические углеводы, заменив их на разрешённые продукты с низкой «стоимостью». Предлагаем пару проверенных вариантов, где вкус не страдает, а баллы строго соблюдены.

Творожное суфле с корицей и стевией

Лёгкий, воздушный десерт, который тает во рту. Идеален для вечернего чаепития без угрызений совести.

• Творог (5% жирности) — 200 г (≈ 4 у.е.)
• Яйцо — 2 шт. (≈ 2 у.е.)
• Стевия (порошок) — по вкусу (0 у.е.)
• Корица молотая — 1 ч. л. (≈ 0,5 у.е.)

Приготовление: Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творогом и стевией, белки взбейте в крепкую пену. Аккуратно вмешайте белки в творожную массу, добавьте корицу. Разлейте по силиконовым формочкам и запекайте 20 минут при 180°C. Итоговая «цена»: ≈ 6,5 у.е. на порцию.

Ореховое печенье «Минус 20»

Хрустящее, рассыпчатое, без намёка на муку. Отличная альтернатива магазинным печеньям, которые «съедают» дневной лимит за один присест.

Способ: Смешайте размягчённое масло с желтком и подсластителем. Добавьте миндальную муку и ваниль, замесите тесто. Сформируйте шарики, слегка приплюсните их. Выпекайте 12–15 минут при 170°C. На выходе: 10–12 печений, каждое примерно по 1 у.е.

Совет: Для разнообразия в тесто можно добавить щепотку имбиря или цедру лимона — это добавит аромата, не увеличив баллы.

Творожная запеканка с заменителем сахара: рецепт на 4 у.е.

Нежное блюдо для тех, кто считает каждую единицу. Идеально на завтрак или лёгкий ужин — всего 4 балла на весь рецепт.

Приготовление:

1. Смешайте творог с яйцами и подсластителем до однородности.
2. Добавьте ванилин и клетчатку (если используете) — это улучшит текстуру.
3. Вылейте массу в силиконовую форму, выпекайте 25 минут при 180°C.

Готовую запеканку можно полить нежирной сметаной (1 ч.л. — 0,5 у.е.) — это добавит сочности, но не взвинтит баллы.

Шоколадный мусс на желатине: быстрый десерт на 1 у.е.

Этот десерт — настоящая палочка-выручалочка для сладкоежек на «Кремлевке». Всего 1 у.е., а ощущение праздника обеспечено.

• Ингредиенты: 100 мл сливок (10%), 5 г быстрорастворимого желатина, 1 ч. л. какао-порошка без сахара, подсластитель (стевия или сукралоза — по вкусу).
• Приготовление: Желатин замочите в 30 мл холодной воды на 10 минут. Сливки слегка подогрейте, добавьте какао и подсластитель, перемешайте. Набухший желатин растворите на водяной бане или в микроволновке (не кипятите!), влейте в сливочную смесь. Взбейте венчиком до однородности, разлейте по креманкам. Уберите в холодильник минимум на 2 часа.