- ПП блюдо из кролика: калорийность и БЖУ на 100 грамм ⇩
- Сколько калорий в тушеном кролике без масла ⇩
- Соотношение белка, жиров и углеводов в диетическом мясе ⇩
- Как приготовить сочного кролика в мультиварке без масла ⇩
- Рецепт ПП кролика с овощами на пару ⇩
- Время приготовления диетического филе в режиме тушения ⇩
- ПП запеканка из кролика с кабачками и творогом ⇩
- Ингредиенты для низкокалорийной запеканки без сметаны ⇩
- Пошаговый рецепт с указанием калорий на порцию ⇩
- Салат с отварным кроликом и свежими огурцами для похудения ⇩
- Заправка из лимонного сока вместо майонеза ⇩
- Сколько белка в одной порции салата ⇩
ПП блюдо из кролика: калорийность и БЖУ на 100 грамм
Крольчатина — настоящий диетический кладезь. Её калорийность варьируется от 156 до 183 ккал, в зависимости от части тушки и способа приготовления. Для наглядности разберём показатели популярных вариантов:
| Способ обработки | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Тушёное филе | ~165 | 20,7 | 8,1 | 0 |
| Запечённая грудка | ~158 | 21,5 | 7,4 | 0 |
| Отварная ножка | ~182 | 19,2 | 10,8 | 0 |
Важно: мясо кролика — рекордсмен по содержанию полноценного белка (почти 21 г на 100 г) и минимальному количеству холестерина. Жир здесь в основном полиненасыщенный, что ценно для правильного питания. Для ПП-блюда идеально брать филе без кожи — так вы снизите жирность почти вдвое.
Сколько калорий в тушеном кролике без масла
Тушеное мясо кролика без добавления масла — настоящая находка для тех, кто считает каждую калорию. Его энергетическая ценность варьируется, но в среднем держится на уровне 150–160 ккал на 100 граммов. Показатель может незначительно меняться в зависимости от части тушки.
| Часть тушки | Калорийность (ккал на 100 г) |
|---|---|
| Филе (грудка) | ~155 |
| Ножки (с костью) | ~160 |
Бульон при таком способе приготовления получается лёгким, но насыщенным. Если вы используете мультиварку или сковороду с антипригарным покрытием, масло не понадобится вовсе — мясо выделит собственный сок.
Соотношение белка, жиров и углеводов в диетическом мясе
Крольчатина — настоящий кладезь легкоусвояемого белка (около 21 г на 100 г продукта). Жиров здесь совсем немного — в среднем 8–11 г, причём большая часть — это полезные ненасыщенные кислоты. Углеводов практически нет (менее 1 г).
| Нутриент | Содержание на 100 г |
|---|---|
| Белки | ~21 г |
| Жиры | ~8–11 г |
| Углеводы | < 1 г |
Такое распределение делает мясо идеальным для рациона с контролем калорий. Кстати, холестерина в нём меньше, чем в курице или говядине.
Как приготовить сочного кролика в мультиварке без масла
Диетическое мясо кролика легко пересушить, но мультиварка творит чудеса. Забудьте про масло — его заменит собственная влага продукта и пара. Секрет нежности кроется в предварительном мариновании.
Вот проверенный алгоритм для сочного результата:
- Подготовка: Тушку (600-800 г) замочите на 2 часа в холодной воде или кефире 0% жирности. Это уберет специфический запах.
- Маринад: Смешайте сок лимона, измельченный чеснок (3 зубчика), розмарин и черный перец. Вотрите смесь в куски.
- Режим: Выложите мясо в чашу без масла. Включите режим «Тушение» на 60-80 минут. Крышку не открывайте первые полчаса.
- Совет: За 10 минут до финала можно добавить столовую ложку соевого соуса для корочки.
| Ингредиент | Количество | Ккал (на 100 г) |
|---|---|---|
| Кролик (филе) | 500 г | 156 |
| Лимонный сок | 2 ст. л. | 22 |
| Чеснок | 10 г | 14 |
Главное — не бойтесь экспериментировать с травами: тимьян, базилик или эстрагон добавляют пикантности без лишних калорий. Мясо получается мягким, буквально тает на языке, а жирность блюда стремится к нулю. Идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой, но не хочет жевать сухую грудку.
Рецепт ПП кролика с овощами на пару
Диетическое мясо кролика, приготовленное на пару, сохраняет максимум полезных свойств. Это блюдо — настоящая находка для тех, кто следит за фигурой.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Филе кролика | 300 г |
| Брокколи | 150 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Кабачок | 100 г |
Приготовление:
- Мясо нарежьте кусочками, слегка приправьте лимонным соком.
- Овощи нашинкуйте брусочками или кружочками.
- Уложите всё в пароварку или мультиварку на режим «Варка на пару».
- Готовьте 35–40 минут до мягкости.
Результат — нежное, сочное мясо и хрустящие овощи без лишнего масла и калорий. Идеальный ужин для здорового питания.
Время приготовления диетического филе в режиме тушения
Тушение кролика для ПП-меню занимает от 40 минут до часа. Всё зависит от кусочков: филе на кости готовится дольше.
- Филе без кости (нарезанное кубиками): 35–40 минут на слабом огне.
- Цельное филе (задняя часть): около 50–60 минут.
- Мясо с костью (рёбра, лопатка): до 1 часа 10 минут.
Совет: не переварите — кролик станет жёстким. Оптимальный режим: 160°C на плите или 170°C в духовке под крышкой.
ПП запеканка из кролика с кабачками и творогом
Диетическое мясо кролика в этом рецепте обретает нежнейшую текстуру. Запеканка получается сочной, а творог добавляет сытости без лишних калорий. Идеальный вариант для ужина.
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Филе кролика (отварное) | 300 г |
| Кабачок (молодой) | 1 шт. |
| Творог (обезжиренный) | 200 г |
| Яйцо | 1 шт. |
Приготовление: Мясо и кабачок натрите на крупной тёрке. Смешайте с творогом, яйцом, щепоткой соли и любимыми травами (например, укропом).
- Выложите массу в силиконовую форму.
- Запекайте 35 минут при 180°C.
- Дайте остыть 10 минут — запеканка станет плотнее.
Подавайте с овощным салатом. Такое блюдо богато белком и кальцием.
Ингредиенты для низкокалорийной запеканки без сметаны
Для этого диетического блюда из кролика не нужна жирная сметана – её с успехом заменяет нежный греческий йогурт (2% жирности). Основу сочности придаёт овощная «подушка».
- Филе кролика (400 г) – нарежьте небольшими кусочками.
- Кабачок (1 шт.) и морковь (1 шт.) – для сочности и объёма.
- Лук репчатый (1 головка) – придаст пикантность.
- Греческий йогурт (100 мл) – альтернатива сметане с минимальной калорийностью.
- Чеснок (2 зубчика) и прованские травы – для аромата.
Мясо предварительно маринуют в йогурте с чесноком 30 минут, а затем выкладывают слоями с овощами. Запекают под фольгой 40 минут при 180 °C.
Пошаговый рецепт с указанием калорий на порцию
Для приготовления диетического кролика в мультиварке понадобится филе (200 г), морковь, луковица и ложка оливкового масла. Калорийность порции — всего ~165 ккал.
- Нарежьте мясо кубиками, обжарьте на масле 5 минут.
- Добавьте нашинкованные овощи, тушите 40 минут.
- Подавайте с зеленью — вкусно и сытно.
Салат с отварным кроликом и свежими огурцами для похудения
Лёгкое, но сытное блюдо, где диетическое мясо кролика гармонирует с хрустящим огурцом. Идеальный вариант для ПП-ужина или обеда.
- Калорийность: ≈ 95 ккал на 100 г.
- Белки/Жиры/Углеводы: 14/3,5/2 г.
Нарежьте отварное филе кролика, пару огурцов и зелень. Заправьте нежирным йогуртом или лимонным соком — никакого майонеза!
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Мясо кролика (отварное) | 150 г |
| Огурец свежий | 1 шт. |
| Зелень (укроп/петрушка) | по вкусу |
Заправка из лимонного сока вместо майонеза
Классический майонез — настоящий враг ПП. Его калорийность зашкаливает, а состав далёк от идеала. Куда лучше для кролика использовать лёгкую заправку на основе лимонного сока. Она не перебивает нежный вкус мяса, а лишь оттеняет его.
| Компонент | Количество |
|---|---|
| Сок лимона (свежевыжатый) | 2 ст. ложки |
| Оливковое масло | 1 ст. ложка |
| Чеснок (измельчённый) | 1 зубчик |
Смешайте ингредиенты венчиком. Добавьте щепотку сушёного розмарина или тимьяна. Полейте готовое блюдо перед подачей — это добавит ему пикантной свежести без лишнего жира.
Сколько белка в одной порции салата
Порция такого салата (около 200 г) — это настоящий белковый заряд. Кролик лидирует по содержанию легкоусвояемого протеина, обгоняя курицу и индейку. Конкретные цифры:
- Отварное филе кролика (100 г) — примерно 21–22 г чистого белка.
- Готовая порция салата (с овощами и зеленью) — в среднем 18–20 г протеина.
Для сравнения, это почти треть суточной нормы для взрослого человека. Причём усвояемость мяса кролика достигает 90% — редкий показатель среди диетических продуктов.
