Гороховый суп для похудения: чем он полезен и как его приготовить

Памятка: главные правила горохового супа для стройности

1. Используйте колотый горох для быстрого приготовления.
2. Замачивайте горох минимум на 4 часа перед варкой.
3. Сливайте первую воду после закипания.
4. Добавляйте зелень (укроп, петрушку) для улучшения пищеварения.
5. Избегайте копченостей и жирного мяса в диетическом варианте.
6. Контролируйте количество картофеля и моркови.
7. Не солите суп слишком сильно — соль задерживает воду.
8. Подавайте суп с отрубным хлебом для большей сытости.
9. Храните готовый суп в холодильнике не более 3 дней.
10. Ешьте гороховый суп в первой половине дня.
11. Добавляйте тмин или имбирь для ускорения метаболизма.
12. Не заправляйте суп сметаной или майонезом.

Польза и вред

Данное блюдо отлично впишется в рацион диетического меню. При невысокой калорийности, продукт имеет большое количество полезных веществ.

Однако людям, страдающим болезнями почек, не стоит сильно увлекаться блюдом. Растение и бобы гороха накапливают в своем составе мочевую кислоту, и при нарушениях работы органа образуются камни, что может пагубно отразиться на здоровье.

Как правильно выбрать горох для супа?

Этим вопросом озадачиваются хозяйки, если сталкиваются с тем, что горошек не разваривается в супе, оставаясь жёстким.

Решить эту проблему можно использованием колотого, или как его называют по-другому, дроблёного гороха. Такой продукт, в отличие от цельного, может помочь существенно сэкономить время при приготовлении блюда. Однако не стоить забывать его периодически помешивать, — в процессе готовки может пригореть.

При покупке также следует обращать внимание на внешний вид горошин — они должны быть чистые, светлые, твёрдые, без прочих примесей и признаков влаги. При наличии тёмных пятен, пыли и посторонних частиц в составе, от покупки лучше отказаться.

Сколько хранится гороховый суп?

Суп, в составе которого имеются сыр или продукты копчения, может простоять свежим до двух дней, при условии хранения в холодильнике.

Блюдо на основе курицы или говядины пригодно к употреблению в течение трёх дней с момента приготовления.

Горох имеет свойство быстро портиться, поэтому есть просроченное блюдо из него настоятельно не рекомендуется.

Классический рецепт диетического горохового супа

• вода – 3 л;
• горох дробленый – 300 г;
• филе куриное – 300 г;
• картофель – 200 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• масло растительное – 30 г.

2. Через 2 часа сливаем воду с гороха и хорошо его промываем. Добавляем свежую воду и ставим на плиту. Готовим 40 минут, помешивая, чтобы горох не прилип ко дну и не подгорел.

3. Тем временем очищаем овощи. Лук мелко нарезаем, морковку трем на терке, картофель режем кубиками.

4. Измельченный лук и морковь тушим в сотейнике на подсолнечном масле до мягкости.

5. Промытое куриное филе режем небольшими кубиками и добавляем в кастрюлю с горохом.

6. После того, как горох разварился, добавляем к нему картофель и тушеные овощи. Готовим еще 15-20 минут, не забываем немного посолить. Оставляем суп настаиваться 10 минут.

7. Последний штрих – мелко нарезанная зелень, которую добавляем в тарелки при подаче на стол.

Вместо тушения, овощи можно запечь в духовке. Это займет всего лишь 10 минут, но лучше сохранит полезные вещества.

Если вы решили добавить зелень в кастрюлю с супом, то его обязательно нужно еще проварить 5 минут. Иначе блюдо может быстро испортиться.

Диетический гороховый суп включает минимум калорий, его можно есть не только в обед, но и на ужин. Кроме этого, суп удобно наливать в термос и брать с собой на работу.

Диетический рецепт

Для менее калорийного варианта блюда можно заменить говядину на куриную грудку, а морковь и лук положить в суп в свежем виде, без обжарки. Калорийность составит всего 45 ккал на 100 г.

Гороховый суп с копчёностями

• мясо (копчёные свиные рёбра, сервелат, колбаса) – 400 г;
• картофель — 4 шт.;
• горох — полстакана;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соль, перец душистый и молотый, паприка – по вкусу;
• лавровый лист — 1 шт.;
• зелень укропа.

В кипящую воду отправить рёбрышки, варить 40 минут. Добавить горох и варить ещё полчаса.

В это время почистить картофель, нарезать кубиками средней величины. Отправить в кастрюлю, как только мясо и горох подойдут к готовности.

Через 10 минут добавить обжаренные на масле морковь и лук, предварительно их почистив и мелко порезав.

Чтобы блюдо получилось более наваристым и душистым, подержать на медленном огне еще 5 минут.

Многие хозяйки вместе с колбасой добавляют в суп плавленый сыр. Это придает блюду оригинальный сливочный вкус.

Часто задаваемые вопросы о гороховом супе для похудения

Вопрос: Можно ли есть гороховый суп каждый день при похудении?
Ответ: Да, но в умеренных количествах, так как он богат клетчаткой и белком, что способствует насыщению.

Вопрос: Гороховый суп вызывает вздутие живота?
Ответ: У некоторых людей может, поэтому рекомендуется замачивать горох перед варкой и добавлять укроп или тмин.

Вопрос: Какой горох лучше для диетического супа?
Ответ: Колотый горох варится быстрее, но цельный содержит больше клетчатки.

Вопрос: Сколько калорий в тарелке горохового супа?
Ответ: В среднем 60-90 ккал на 100 мл, в зависимости от рецепта.

Вопрос: Можно ли добавлять картофель в гороховый суп для похудения?
Ответ: Можно, но в небольшом количестве, чтобы не увеличивать калорийность.

Вопрос: Гороховый суп помогает сжигать жир?
Ответ: Прямого жиросжигающего эффекта нет, но он ускоряет метаболизм за счет белка и клетчатки.

Вопрос: Можно ли есть гороховый суп на ночь?
Ответ: Не рекомендуется, так как он может вызвать тяжесть в желудке и нарушить сон.

Вопрос: Чем полезен гороховый суп для похудения?
Ответ: Он низкокалорийный, богат белком и клетчаткой, что помогает контролировать аппетит.

Вопрос: Какой суп полезнее: гороховый или куриный?
Ответ: Оба полезны, но гороховый содержит больше растительного белка и клетчатки.

Вопрос: Нужно ли сливать первую воду при варке гороха?
Ответ: Да, это уменьшает газообразование и делает суп более легким.