Крабовые палочки при похудении: с чем сочетать, диетические рецепты и калорийность

Краткая памятка по употреблению крабовых палочек при похудении

1. Выбирайте качественные крабовые палочки с минимальным содержанием добавок.
2. Не превышайте порцию в 100-150 граммов за один прием.
3. Сочетайте с овощами и зеленью для увеличения объема блюда.
4. Используйте нежирные заправки: йогурт, лимонный сок, оливковое масло.
5. Избегайте добавления майонеза и жирных соусов.
6. Не делайте крабовые палочки основой рациона — это лишь дополнение.
7. Употребляйте их не чаще 2-3 раз в неделю.
8. Отдавайте предпочтение салатам, а не жареным блюдам с палочками.
9. Проверяйте состав: чем меньше крахмала и сахара, тем лучше.
10. Не ешьте крабовые палочки на ночь, чтобы избежать отеков.
11. Помните, что это имитация, а не натуральный морепродукт.

Из чего делают крабовые палочки

Сурими изобрели в Японии, а крабовые палочки стали воплощением идей японских маркетологов, чтобы популяризировать потребление нового продукта, рассказали РБК Life в Рыбном союзе. Продукт появился в связи с сокращением вылова крабов в стране. На международном же рынке продукцию впервые представили в 1976 году. В СССР производство крабовых палочек было налажено в Мурманске в 1984 году.

Согласно ГОСТу, крабовые палочки являются имитированной рыбной продукцией. Кроме рыбного фарша в составе часто можно встретить крахмал, растительные белки, соль, сахар, яичный белок, различные ароматизаторы и красители, повторяющие вкус и цвет крабового мяса. Добавление крахмала позволяет добиться нужной текстуры, а ароматизаторы и экстракты придают характерный вкус морепродукта.

Важно отметить, что использование натурального крабового мяса регламентируется только при указании на упаковке: например, «с добавлением крабового мяса».

Диета и крабовые палочки: калорийность и состав продукта

Чтобы крабовая палочка была вкусной и сочной, в сурими добавляют воду, вкусовые добавки, структурообразующие элементы (крахмал, загустители). Теоретически в правильно приготовленной, настоящей палочке нет ничего вредного, наоборот. Обезжиренный фарш из мяса белой рыбы — питательный, низкокалорийный продукт, богатый полезными микроэлементами и витаминами. Соль, сахар, масло и вкусовые добавки присутствуют в минимальном количестве, в основном крабовые палочки — это рыбный фарш и вода.

Тем, кто сидит на диете, можно смело включать в свой рацион крабовые палочки: калорийность этого продукта — 73-80 Ккал/100 гр., гликемический индекс — 40 единиц. Но, еще раз обращаем внимание, речь идет о настоящих крабовых палочках, которые произведены из рыбного фарша. Ассортимент сейчас велик, но на деле качественные крабовые палочки — редкость. Выбирайте те, где в составе «сурими» или «рыбный фарш» указаны на первом месте. И не экономьте, дешевым этот продукт не бывает.

Сколько калорий в крабовых палочках?

Итоговая калорийность крабовых палочек зависит от количества крахмала, которое было использовано изготовителем. В среднем, 100 г продукта дают нам от 74 до 112 ккал.

Можно ли есть крабовые палочки при похудении?

А теперь о практике. Этот эффект выражен только у инсулиночувствительных людей, которые в принципе ощущают голод, поев, углеводистой пищи «соло». Таким стоит обращать внимание на гликемический и инсулиновый индексы продуктов. Всем остальным — не обязательно.

Крабовые палочки делают из белой рыбы и яичного белка, они являются полуфабрикатом для салатов. Многие источники указывают, что рыба для палочек берется не самая свежая и лучшая. Конечно, если речь идет об основном источнике белка для похудения, палочки не подойдут. Прежде всего, в них довольно много углеводов, кроме того, белок усваивается не лучшим образом, так как прессовка, уваривание и окрашивание «помогают» ему терять важные аминокислоты.

Так что крабовые палочки есть, конечно, можно, и ядом они не являются. Стоит лишь пересмотреть свои любимые диетические рецепты с ними в пользу уменьшения калорийности и увеличения количества клетчатки в блюде, а также не делать из этого продукта «культа». Польза крабовых палочек

• полноценный набор аминокислот из белой рыбы и яичного белка. Следите, чтобы в составе была именно рыба и белок, а не, к примеру, рыба и заменитель яйца. Последнее означает, что в составе продукта присутствуют растительные протеины сои. Смешение животных и растительных белков в одном блюде может стать причиной расстройств ЖКТ и дискомфортных ощущений в кишечнике;
• небольшое количество легко усваиваемых углеводов. Мы привыкли верить, что углеводы — наши враги, но это совсем не так. Разумное их количество способно только улучшить восстановление мышц после тренировок и улучшить наше самочувствие на диете. Углеводы необходимы для нормальной работы нервной системы и хорошей скорости метаболических процессов;
• а еще в крабовых палочках нет вредных гидрогенизированных жиров, да и вообще никаких жиров нет, что позволяет комбинировать их в салатах с любыми полезными растительными маслами и получать не только интересный вкус, но и множество плюсов омега-три кислот для здоровья.

Помимо всего, крабовые палочки удобны для перекуса, их можно просто съесть и не надо готовить.

Пользы практически нет

Чтобы понимать, что именно вы едите, перед покупкой лучше внимательно изучить этикетку и проверить состав. Кстати, в дешевые палочки также часто кладут крахмал — этот ингредиент помогает снизить стоимость продукта.

В морепродуктах обычно много полезных полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Однако к крабовым палочкам это не относится: во время обработки и промывок фарш рыбы теряет свои свойства. Так что пользы в них очень мало.

Иногда можно

Но есть у палочек одно достоинство: в них сравнительно мало калорий. На 100 граммов продукта приходится всего 95 калорий. Так что если вы ищете соленый и вкусный продукт для перекуса и при этом хотите сбросить вес, то крабовые палочки — неплохой вариант. Только есть нюанс: есть их стоит не чаще одного раза в неделю и в идеале сочетать с овощами.

Если не перебарщивать, то крабовые палочки вполне могут стать полноценной частью разнообразного меню. Главное — не впадать в крайность и не питаться только ими.

Впрочем, некоторым людям от крабовых палочек все-таки стоит отказаться.

«Если у вас есть аллергия на морепродукты или другие проблемы с пищеварением, перед включением крабовых палочек в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом», — отмечает Лялина.

Кстати

Есть много причин есть рыбу не только по четвергам. Впрочем, чтобы лосось и сельдь оказались полезными и не стали причиной проблем, очень важно правильно хранить продукт. Подробнее на эту тему можно прочитать ЗДЕСЬ.

Впрочем, некоторым людям стоит отказаться от любой рыбы, даже от самой дорогой. Подробнее на эту тему прочитать можно ЗДЕСЬ.

Какие блюда с крабовыми палочками приготовить

Итак, сами крабовые палочки, калорийность которых невелика, для фигуры не вредны. А вот традиционные способы их приготовления — еще как. Как правило, палочки добавляют в салаты, щедро сдобренные майонезом, а также заворачивают в них различные начинки, которые также готовят с большим количеством майонеза. Как вариант — обжаривают в кляре, что тоже не очень хорошо, мягко говоря.

На самом деле с крабовыми палочками можно приготовить большое количество низкокалорийных блюд. Нежный вкус сурими хорошо сочетается с зеленью и огурцом, а также с рисом. Это значит, что с палочками можно готовить различные суши и роллы, а также салаты.

Красивая и полезная закуска — паста из крабовых палочек, мягкого творога и сыра с зеленью и орехами. Также можно смазать греческим йогуртом лаваш, завернуть в него нарезанные палочки, огурцы, яйца, помидоры, завернуть и обжарить на сухой сковороде. Получится вот такая диетическая «шаверма».

Разнообразить меню, сидя на диете, не так-то просто. Поэтому не стоит игнорировать крабовые палочки: калорийность низкая, вкус приятный, вариантов приготовления масса. Главное — выбирать качественный продукт и внимательно читать состав на этикетке.

Салат с крабовыми палочками

• 200 г крабовых палочек;
• кочан пекинской капусты;
• половина пакета (120 г) замороженной кукурузы;
• веточка помидоров-черри;
• 1 болгарский желтый перец;
• столовая ложка оливкового масла;
• зубчик чеснока;
• чайная ложка красного винного уксуса;
• немного молотого черного перца.

Крабовые палочки вытащить из упаковки, и нарезать небольшими кубиками. Пекинскую капусту нашинковать полосами, и сбрызнуть половиной винного уксуса. Чуть прижать овощи вилкой, оставить. Измельчить остальные ингредиенты, приготовить на пару (12 минут в пароварке) и остудить кукурузу. Смешать все компоненты салата, заправить смесью растертого в ступке зубчика чеснока с оливковым маслом и оставшимся уксусом. Приправить салат солью и молотым перцем и чуть охладить перед подачей на стол.

Другие диетические рецепты с крабовыми палочками

• Упаковка крабовых палочек;
• авокадо;
• чеснок;
• лимонный сок;
• базилик.

Упаковку крабовых палочек очистить от целлофана, и аккуратно «раскатать» каждое изделие, защипнув с краю. Авокадо и другие компоненты растереть в ступке в пюре. Перевернуть каждый сверток, и смазать зеленой смесью. Снова свернуть палочки рулетом.

• 1 крабовая палочка;
• 1 столовая ложка йогурта без добавок;
• четверть чайной ложки горчицы;
• кружок помидора;
• лист салата;
• четверть среднего огурца;
• немного морской соли;
• а также 2 ломтика отрубного или зернового хлеба.

Палочки нарезать, огурец натереть на терке, добавить йогурт, горчицу и соль, измельчить в пасту блендером. Смазать пастой хлеб, сложить внутрь овощи, можно чуть подсушить кусочки хлеба в тостере.

В общем, крабовые палочки можно есть на диете, главное — учитывать их калорийность, не превышать суточную норму, и вы будете худеть.

Часто задаваемые вопросы о сочетании крабовых палочек с диетой

Вопрос: Можно ли есть крабовые палочки каждый день при похудении?
Ответ: Не рекомендуется, так как продукт содержит добавки и соль, а его питательная ценность низкая.

Вопрос: С чем лучше всего сочетать крабовые палочки в салате для похудения?
Ответ: С огурцами, листьями салата, кукурузой и нежирной сметаной или йогуртом.

Вопрос: Сколько крабовых палочек можно съесть на диете?
Ответ: Оптимальная порция — 100-150 граммов, не более 2-3 раз в неделю.

Вопрос: Заменяют ли крабовые палочки рыбу или морепродукты в рационе?
Ответ: Нет, это имитация, в них мало белка и полезных жиров, поэтому полноценной замены не происходит.

Вопрос: Можно ли есть крабовые палочки вечером при похудении?
Ответ: Лучше употреблять их в первой половине дня, так как вечером они могут задерживать воду из-за соли.

Вопрос: Какие заправки подходят к крабовым палочкам на диете?
Ответ: Нежирный йогурт, лимонный сок, оливковое масло, горчица.

Вопрос: Вредны ли крабовые палочки для фигуры?
Ответ: При умеренном употреблении нет, но злоупотребление может замедлить процесс похудения из-за углеводов и добавок.

Вопрос: Можно ли крабовые палочки на кето-диете?
Ответ: Нежелательно, так как в них содержатся крахмал и сахар, что выходит за рамки кето-рациона.

Вопрос: С какими овощами сочетаются крабовые палочки?
Ответ: С огурцами, помидорами, болгарским перцем, пекинской капустой, зеленью.

Вопрос: Есть ли польза в крабовых палочках для здоровья?
Ответ: Пользы практически нет, это скорее вкусовая добавка, а не источник витаминов.