Чек-лист: Идеальный диетический куриный бульон
- Используйте только куриную грудку без кожи и костей.
- Тщательно промойте мясо холодной водой.
- Заливайте грудку холодной водой, чтобы бульон был наваристее.
- Доведите до кипения и сразу снимите пену.
- Слейте первую воду после закипания для снижения жирности.
- Добавьте овощи (морковь, лук, сельдерей) для вкуса.
- Варите на медленном огне 30-40 минут.
- Не добавляйте соль в начале варки, лучше посолите в конце.
- Процедите готовый бульон через марлю или сито.
- Остудите и уберите застывший жир с поверхности.
- Подавайте с зеленью и без хлеба.
- Храните в холодильнике не более 3 дней.
Как приготовить "Диетический бульон из куриной грудки"
Куриную грудку промойте в воде, вырежьте жилы и пленки. Выложите в кастрюлю или ковш и залейте холодной водой.
Поместите емкость на плиту и отварите грудку примерно 5-6 минут с момента закипания жидкости. Затем нагрев выключите и слейте бульон, промойте грудку. В первом бульоне будет максимальное количество жира и антибиотиков, которыми пичкают бройлерных птиц.
Снова выложите грудку в кастрюлю, залейте горячей водой. Очистите от кожуры овощи, промойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю вместе с лавровыми листьями. Добавьте соль.
Отварите в течение 15 минут, протыкая грудку ножом в нескольких местах. Попробуйте бульон на вкус.
Выключите нагрев и извлеките грудку из бульона, выложив ее на тарелку. Процедите бульон через ситечко с мелкими ячейками или двойной слой марли.
Перелейте процеженный бульон в тарелки, подайте к столу с отварной куриной грудкой, хлебом.
Категории рецепта
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
FAQ по приготовлению куриного бульона для похудения
Вопрос: Сколько калорий в диетическом курином бульоне?
Ответ: В среднем, 100 мл бульона из куриной грудки без кожи содержит около 15-20 ккал.
Вопрос: Можно ли солить бульон при похудении?
Ответ: Да, но в минимальных количествах, лучше использовать морскую соль или заменить ее специями и травами.
Вопрос: Как долго варить куриный бульон для диеты?
Ответ: Оптимальное время варки куриной грудки — 30-40 минут после закипания, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
Вопрос: Нужно ли снимать пену с бульона?
Ответ: Да, обязательно, чтобы бульон получился прозрачным и менее жирным.
Вопрос: Можно ли добавлять овощи в диетический бульон?
Ответ: Да, морковь, сельдерей и лук улучшают вкус и добавляют витамины, не повышая калорийность.
Вопрос: Какой куриный бульон лучше для похудения: из грудки или из целой курицы?
Ответ: Из грудки, так как он содержит меньше жира и калорий.
Вопрос: Можно ли пить куриный бульон на ночь?
Ответ: Да, легкий бульон можно пить за 2-3 часа до сна, он не перегружает пищеварение.
Вопрос: Как сделать бульон более сытным без калорий?
Ответ: Добавьте в готовый бульон зелень, клетчатку или немного отварного яичного белка.
Вопрос: Нужно ли сливать первую воду при варке диетического бульона?
Ответ: Рекомендуется, чтобы удалить экстрактивные вещества и лишний жир.
Вопрос: Как хранить готовый куриный бульон для диеты?
Ответ: В холодильнике в герметичной посуде до 3 дней, или заморозить порционно.
