Лучшая каша на молоке для похудения: выбираем крупу и готовим правильно

Краткая памятка: как выбрать и приготовить идеальную кашу для похудения

1. Выбирайте крупы с низким гликемическим индексом (гречка, овсянка, перловка).
2. Используйте обезжиренное или растительное молоко без сахара.
3. Не добавляйте сливочное масло и сахар — замените их ягодами или корицей.
4. Контролируйте порцию: 150-200 грамм готовой каши — оптимально.
5. Варите кашу на воде, а молоко добавляйте в конце варки для снижения калорийности.
6. Избегайте манной и рисовой каш из-за высокого содержания крахмала.
7. Экспериментируйте с льняной и гороховой кашей для разнообразия.
8. Ешьте кашу на завтрак или обед, но не на ужин.
9. Пейте воду через 30-40 минут после еды, чтобы не разбавлять желудочный сок.
10. Сочетайте кашу с белком (орехи, семена) для лучшего насыщения.
11. Готовьте кашу без соли или с минимальным ее количеством.
12. Не храните готовую кашу более суток — лучше варить свежую.

Хороша кашка, да мала чашка

Каша — неотъемлемая составляющая сбалансированного рациона. На Руси ее считали священным блюдом и ели как в будни, так и в праздники. Называли ее «праматерью хлеба». Про нее сложено столько же пословиц, сколько и про хлеб.

«Каши делают рацион сытным и полноценным, — комментирует фитнес-тренер Оксана Трофимчук. — Они богаты витаминами, микроэлементами, клетчаткой, углеводами и белками, важными для нормального развития организма человека. При этом, чем меньше обработано зерно, тем оно полезнее.

Измельченные, шлифованные крупы имеют малую ценность по макро- и микроэлементному составу и насыщают на меньший период времени, нежели необработанные».

«Кашу можно есть всем, но подбирать подходящий вариант блюда следует по состоянию здоровья в настоящий момент, — предупреждает Елена Борисовская, врач-диетолог, нутрициолог-терапевт. — Порция каши как самостоятельного приема пищи — 200 г, как гарнира — 100 г».

«Если вы профессионально занимаетесь спортом, за день проходите более 10 тыс. шагов или занимаетесь силовыми тренировками, порцию можно увеличить еще на 100 г», — добавляет Оксана Трофимчук.

Как приготовить полезную кашу

Таблица №1

Хотя говорят, что кашу маслом не испортишь, к похудению это не относится
Контролируйте размер порции	Диетические каши для похудения подходят так же, как и для набора веса. Результат их включения в меню зависит от размера порции.
Выбирайте цельные злаки	Каша из цельного зерна содержит больше питательных веществ и клетчатки, чем обработанные аналоги. Поэтому не стоит есть «быстрокаши» и хлопья, «обогащенные» топпингом из магазина.
Избегайте добавления сахара	При приготовлении каши для похудения откажитесь от сахара. При необходимости подслащивайте блюдо натуральными подсластителями — свежими фруктами и ягодами, сухофруктами, медом, кленовым сиропом. «Но учитывайте, что при похудении кашу лучше подсолить, чем сделать сладкой», — комментирует Елена Борисовская.
Добавляйте полезные вещества	ПП-каши для похудения станут еще полезнее, если дополнить их специями и приправами (мускатным орехом, корицей, имбирем). «В качестве источника белка можно использовать изоляты сывороточного или растительного протеина, сыр, семена и орехи, — уточняет Елена Борисовская. — Отличным источником полезных жиров является масло МСТ, сливочное, топленое или оливковое холодного отжима». Но при добавлении ингредиентов не забывайте учитывать их калорийность.
Не превращайте кашу в десерт	Тарелка каши, приготовленная на жирном молоке и дополненная шоколадной крошкой, больше похожа на десерт, чем на блюдо для снижения веса. Ищите замену калорийным добавкам: вместо жирного молока или сливок можно взять обезжиренное или растительное молоко. Вместо джема и варенья — цельные ягоды и фрукты.
Придерживайтесь сбалансированной диеты	Употреблять только низкокалорийные каши для похудения чревато возникновением проблем со здоровьем. Рацион должен быть сбалансирован по белкам, жирам и углеводам, иначе вместо снижения веса придется столкнуться с проблемами со здоровьем.
Двигайтесь	Регулярная физическая активность является важной частью здорового снижения веса.

Съесть и постройнеть: лучшие каши для снижения веса

Какую кашу есть при похудении? Четкого ответа на этот вопрос нет. При правильном приготовлении блюда все каши одинаково полезны. Чтобы «выжать» из них максимум пользы, чередуйте разные варианты.

Льняная каша для похудения

На заметку!
Ученые Вроцлавского медицинского университета обнаружили, что добавление семян льна в рацион ускоряет обмен веществ, облегчает усвоение пищи и выступает эффективной профилактикой запоров и вздутия живота.

Овсяная каша для похудения

Какую готовить кашу по утрам для похудения? Многие считают, что лучше овсянки ничего нет. И у этой каши действительно есть преимущества для снижения веса. Каша, приготовленная на воде, обладает небольшой калорийностью — 68 ккал на 100 г продукта. В ней много сложных углеводов и клетчатки, поэтому она надолго насыщает. А еще это отличный прием пищи для тех, у кого проблемы с пищеварительным трактом. Овсянка обволакивает слизистую оболочку желудка, притупляя болезненные ощущения при язве и гастрите.

К тому же овсяная каша богата магнием, который снижает тревожность и помогает организму бороться со стрессом. Она способствует расслаблению мышц и помогает справиться с крепатурой после тренировки.

«Однако овсяную кашу не стоит есть тем, у кого аллергия на глютен, — предупреждает Оксана Трофимчук. — Из пшеницы делают несколько видов крупы (птитим, фрике, булгур, кускус, манка, полба и др.), но ни одну из них нельзя есть при непереносимости глютена».

На заметку!
Чем овсяная каша отличается от геркулесовой? Известно, что и ту, и другую готовят на основе цельных зерен овса. Но настоящая овсянка — это крупа, а геркулес — это сплющенные овсяные хлопья.

Есть разница и в составе. Из-за термической обработки на производстве состав геркулеса беднее, чем в менее обработанной овсяной крупе. Тем не менее, для похудения геркулесовая каша может использоваться наравне с овсянкой.

Пшенная каша для похудения

Это интересно!
Пшенную кашу часто рекомендуют для восстановления организма после затяжных болезней. Она питательная и придает организму силы.

Гороховая каша для похудения

Горох, как и все бобовые, — превосходный источник белка, который нужен организму для роста и восстановления тканей. Богат он на растворимую и нерастворимую клетчатку, что помогает улучшить пищеварение и предупредить запоры. В нем также присутствуют калий, магний, медь, железо и витамин К, поддерживающие здоровье сердечно-сосудистой, мышечной и опорно-двигательной систем.

Гороховая каша при похудении интересна тем, что она помогает контролировать голод, обеспечивает длительное чувство насыщения и при этом обогащает организм белком. В 100 г каши, приготовленной на воде, всего 100 ккал.

На заметку!
Взрослым людям не рекомендовано съедать в день больше 200 г каши из-за риска повышенного газообразования и дискомфорта в кишечнике.

Кукурузная каша для похудения

Какую готовить кашу по утрам для похудения? Многие считают, что лучше овсянки ничего нет. И у этой каши действительно есть преимущества для снижения веса. Каша, приготовленная на воде, обладает небольшой калорийностью — 68 ккал на 100 г продукта. В ней много сложных углеводов и клетчатки, поэтому она надолго насыщает. А еще это отличный прием пищи для тех, у кого проблемы с пищеварительным трактом. Овсянка обволакивает слизистую оболочку желудка, притупляя болезненные ощущения при язве и гастрите.

К тому же овсяная каша богата магнием, который снижает тревожность и помогает организму бороться со стрессом. Она способствует расслаблению мышц и помогает справиться с крепатурой после тренировки.

«Однако овсяную кашу не стоит есть тем, у кого аллергия на глютен, — предупреждает Оксана Трофимчук. — Из пшеницы делают несколько видов крупы (птитим, фрике, булгур, кускус, манка, полба и др.), но ни одну из них нельзя есть при непереносимости глютена».

На заметку!
Чем овсяная каша отличается от геркулесовой? Известно, что и ту, и другую готовят на основе цельных зерен овса. Но настоящая овсянка — это крупа, а геркулес — это сплющенные овсяные хлопья.

Есть разница и в составе. Из-за термической обработки на производстве состав геркулеса беднее, чем в менее обработанной овсяной крупе. Тем не менее, для похудения геркулесовая каша может использоваться наравне с овсянкой.

Манная каша для похудения

Можно использовать манную кашу при похудении. Блюдо подходит даже тем, кто у кого есть болезни желудочно-кишечного тракта. Отказаться от манки стоит лишь при непереносимости глютена.

Калорийность манной каши на воде — 80 ккал на каждые 100 г блюда, на молоке — 98 ккал. Учитывая низкую калорийность, манка может быть отличным вариантом молочной каши для похудения. Однако помните, что добавление любого топпинга повышает ее калорийность.

На заметку!
Если хочется подсластить кашу, люди делают выбор между сахаром, медом и свежими ягодами. Для сравнения: в 1 ч. л. сахара — 16 ккал, в таком же количестве меда — 26 ккал, а 50 г клубники — 16 ккал.

Перловая каша для похудения

Кстати!
Эта каша — традиционное блюдо российской кухни. Но из перловой крупы готовят также супы, запеканки и даже хлеб.

Рисовая каша для похудения

На заметку!
При похудении рисовая каша на молоке — допустимый выбор, если блюдо не дополняют топпингом и сливочным маслом. Однако учитывайте, что, несмотря на то, что калорийность бурого, красного и черного риса выше, при снижении веса лучше предпочесть их, так как питательная ценность также более значимая, чем у их белого «собрата».

Ячневая каша при похудении

Можно ли при похудении ячневую кашу? Да, если нет непереносимости глютена или целиакии. Ячневую крупу получают из дробленого, но не шлифованного ячменя, поэтому в ней сохраняется максимум питательных веществ: витаминов D, Е, РР и группы В, минералов — кальция, калия, магния, фосфора и железа.

Ячневая каша очень питательная, надолго насыщает и заряжает энергией. Она обладает противовоспалительным действием и способствует выводу токсинов из организма. При похудении она может помочь снизить вес, при условии, что рацион будет сбалансированным и умеренным по калорийности.

Калорийность 100 г каши, приготовленной на воде, не превышает 76 ккал, на молоке — 100 ккал.

А вы знали?
Ячменное зерно богато омега-3 и омега-6 жирными кислотами, которые улучшают обмен веществ, снижают утомляемость и очень важны для здоровья сердца.

Гречневая каша для похудения

Каша на воде: что говорят диетологи?

• Такие блюда также можно считать удачным вариантом для тех, чей организм не переваривает молочный белок лактазу. Поскольку лактозная недостаточность встречается сейчас повсеместно, а у детей – в особенности, этот нюанс следует знать. В противном случае каша может обернуться расстройством пищеварения или аллергической реакцией.

Каша на молоке: стоит ли предпочесть?

• Во-первых, они невероятно вкусны. Молоко дает им божественный сливочный привкус.

Несколько секретов «золотой середины»

Теперь вы знаете основные особенности молочных и безмолочных каш. Но мы хотим поделиться еще и некоторыми секретами. Совсем не обязательно делать кардинальный выбор между этими двумя различными вариантами. Ведь теперь Вам прекрасно известны достоинства и первых, и вторых, так что поступайте мудро:

• Если любите молочные каши, но задумались о том, что они калорийны, «обманите» организм, добавив в крупу с водой немного молока (из расчета 0,5 стакана цельного деревенского молока на 4 стакана воды). Ваш любимый вкус появится, а калорий прибавится незначительно.

• Если любите безмолочные каши, а молоко не перевариваете, но опечалены известием о том, что некоторые витамины без жира не усваиваются, добавьте туда немного растительного или натурального сливочного масла. Вот и получите максимальную пользу! Удачного Вам выбора!

Часто задаваемые вопросы о кашах на молоке для похудения

Вопрос: Можно ли есть кашу на молоке каждый день при похудении?
Ответ: Да, но важно контролировать порцию и калорийность, выбирая обезжиренное молоко и крупы с низким гликемическим индексом.

Вопрос: Какая каша на молоке самая низкокалорийная?
Ответ: Гречневая и овсяная каши на обезжиренном молоке без сахара и масла содержат около 80-100 ккал на 100 грамм.

Вопрос: Вредно ли молоко в каше для фигуры?
Ответ: Нет, если у вас нет непереносимости лактозы. Молоко добавляет белок и кальций, что полезно для метаболизма.

Вопрос: Какую кашу на молоке лучше есть на завтрак для похудения?
Ответ: Овсяную или гречневую — они дают длительное чувство сытости и энергию на первую половину дня.

Вопрос: Можно ли добавлять сахар в кашу на молоке при диете?
Ответ: Лучше заменить сахар на ягоды, фрукты или небольшое количество меда.

Вопрос: Какая каша на молоке быстрее всего помогает сбросить вес?
Ответ: Льняная каша благодаря высокому содержанию клетчатки и омега-3 ускоряет обмен веществ.

Вопрос: Нужно ли сливать воду после варки крупы перед добавлением молока?
Ответ: Для снижения калорийности и удаления лишнего крахмала — да, особенно для риса и пшена.

Вопрос: Можно ли есть манную кашу на молоке при похудении?
Ответ: Не рекомендуется, так как она имеет высокий гликемический индекс и мало клетчатки.

Вопрос: Какую жирность молока выбрать для диетической каши?
Ответ: Оптимально 0,5-1,5% жирности, чтобы сохранить пользу без лишних калорий.

Вопрос: Чем заменить коровье молоко в каше для похудения?
Ответ: Подойдет миндальное, соевое или кокосовое молоко без сахара — они менее калорийны.