Овсяноблин для похудения: рецепт приготовления с фото и гайд по ПП завтраку

Памятка: главные правила идеального овсяноблина

1. Используйте овсяные хлопья долгой варки, а не быстрого приготовления.
2. Перемалывайте хлопья в муку для более нежной текстуры.
3. Не добавляйте сахар — используйте фрукты или ягоды для сладости.
4. Жарьте на сухой антипригарной сковороде или с каплей кокосового масла.
5. Дайте тесту постоять 5 минут перед жаркой, чтобы хлопья набухли.
6. Не переворачивайте блин слишком рано — дождитесь золотистой корочки.
7. Выбирайте начинки с умом: творог, ягоды, зелень, куриное филе.
8. Контролируйте размер порции — 1 блин на прием пищи.
9. Экспериментируйте со специями: корица, ваниль, куркума.
10. Не храните готовый блин дольше 2 дней в холодильнике.

Из чего состоит овсяноблин

• клетчатка,
• витамин А,
• витамины В, в особенности биотин,
• витамины Е.

Также есть много других полезных микроэлементов: магний, кальций, калий, железо, фосфор, цинк, йод и целый комплекс витаминов.

Зерно с меньшей обработкой сохраняет в себе больше пользы, потому что самые полезные вещества сохраняются в оболочке.

В зависимости от вида овсянки, оболочку удаляют частично или полностью при обработке. Если расставить все виды от менее до наиболее полезного, порядок будет такой:

1. Овсяная мука — измельчённая и очищенная от оболочки крупа. Клетчатки в ней практически нет, пользы от такой муки, как от обычной булочки.

2. Овсяные хлопья производят из разрезанных и расплющенных зёрен. Они подвергаются сильной обработке, поэтому теряют клетчатку, витамины и минералы. Полезных веществ в таких хлопьях тоже минимум.

3. Геркулес — расплющенные овсяные зёрна. Для тех, кто хочет быстро приготовить овсяноблин и сохранить пользу — это оптимальный вариант.

4. Овсяная крупа — цельные зёрна овса, очищенные от жёстких оболочек. В ней сохранены все полезные компоненты. Самый идеальный вариант для овсяноблина, перед приготовлением крупу надо перемолоть в муку в блендере.

Нутрициолог, куратор Дарья Ярыгина рекомендует использовать зерно грубого помола, а не покупную овсяную муку:

Лайфхак! Если используете геркулес крупного помола и не хотите его перемалывать — замочите его в молоке. Так блин получится нежнее и воздушнее.

Молоко

В молоке много витаминов B12 и D, кальция и калия, которые поддерживают крепость костей, зубов и волос. Белки в молоке легко усваиваются, активизируют обмен веществ и надолго обеспечивают чувство сытости. А лецитин полезен для нервной системы.

Почему овсяноблин считается полезным

Улучшает состояние ЖКТ. Пищевые волокна и полисахариды выводят из пищевого тракта вредные вещества и лишние токсины. А также улучшают перистальтику и предотвращают запоры.

Уменьшается уровень холестерина. Бета-глюкан — тип клетчатки — уменьшает уровень липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина в крови. Это снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Улучшает настроение. Витамины группы В и магний благоприятно влияют на нервную систему. А бета-глюкан обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Всё это улучшает настроение и когнитивные функции.

Снижается вес. Насыщение после завтрака с овсяноблином сохраняется надолго, а значит, желание перекусить между приёмами пищи сводится к минимуму. Сам блин — низкокалорийное блюдо.

• 12 граммов белка,
• 8 граммов жиров,
• 22 грамма углеводов.

Фрукты, овощи или орехи в начинке — могут значительно изменить калорийность блюда. Если вы завтракаете овсяноблином при похудении, обратите на это внимание.

На пути к стабильному весу с пользой для здоровья вас готова поддержать команда экспертов по питанию — присоединяйтесь к программе похудения с куратором и нутрициологом. Воспользуйтесь промокодом MEDIA и получите скидку 40%.

Ничего лишнего. В первом письме — гайд о зарядке. Дальше — только важные письма с пользой для здоровья. Мы проверили!

Как приготовить овсяноблин

Классический блин готовится из овсяных хлопьев, молока и яиц. Вы можете на своё усмотрение экспериментировать и менять пропорции. Чем больше овсянки вы возьмёте, тем плотнее будет текстура блина. Если добавить чуть больше молока — получатся блины, похожие на привычные.

• овсяная крупа — 3 ст.ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• молоко — 40 мл.;
• щепотка соли.

Шаг 2. Разогреваем сковороду на среднем огне и выливаем тесто. Жарим овсяноблин под крышкой по 3-5 минуты с каждой стороны. Готовый блин станет золотистым и хрустящим.

В летний сезон блин можно сделать ещё более полезным, добавив в него кабачки:

• яйцо — 2 шт.;
• тёртый кабачок — 70 г.;
• овсянка в хлопьях — 2 ст.ложки;
• специи по вкусу.

Готовится, как и классический овсяноблин: все ингредиенты перемешиваем, отправляем на сковородку и запекаем с двух сторон.

Ингредиенты на 1 порцию

• Хлопья MAKFA овсяные с отрубями 3 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 4 ст.л.
• Масло оливковое 10 мл
• Соль 2 щепотки
• Сахар 1 щепотка

Рецепт овсяноблина особенно хорош тем, что является основой для различных блюд. На свое усмотрение можно не только выбирать разные начинки, но и регулировать соотношение соли и сахара. Овсяноблин может быть и полезным перекусом с рыбкой и сыром, и легким десертом с творогом и бананом. Вкус овсяноблина легко подстраивается под индивидуальные предпочтения.

Мы предлагаем вам классический рецепт овсяноблина, который отлично подойдет для любой начинки. В основе рецепта – овсяные хлопья MAKFA с отрубями, которые богаты пищевыми волокнами. С таким завтраком вы будете чувствовать себя сытыми и энергичными весь день!

Приготовление: Шаг 1

• Посмотреть видео на отдельной страницеОвсяные хлопья смолоть до состояния грубой муки. Можно брать хлопья как быстрой, так и длительной варки. Рекомендую отдать предпочтение последним, так как именно они наиболее полезны за счет содержания большого количества пищевых волокон и микроэлементов.Если есть овсяная мука, то можно использовать и ее.
• Шаг 2 Овсяную крупу удобно измельчать в блендере.
• Шаг 3 Пересыпать овсяную муку в миску.Влить молоко. Если хотите уменьшить калорийность блюда, используйте молоко пониженной жирности.
• Шаг 4 Добавить 1 куриное яйцо.
• Шаг 5 Венчиком хорошо перемешать измельченные овсяные хлопья, яйцо и молоко в однородную массу.
• Шаг 6 Разогреть сковороду.Тут есть очень важный момент. Овсяноблин готовится на сковороде без масла (что тоже снижает калорийность блюда), поэтому сковороду нужно брать с антипригарным покрытием.Если не уверены в качестве покрытия сковороды, тогда поверхность можно смазать кулинарной кисточкой, смоченной в капле растительного масла.Смотрите мастер-класс «КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить»👉🏻ЗДЕСЬ
• Шаг 7 Вылить тесто на сковороду, распределить по всей поверхности и жарить 2-3 минуты.
• Шаг 8 За это время приготовить начинку. Я покажу два варианта начинки.1 вариант — твердый сыр и банан. Тонко нарезать сыр ломтиками, а банан — кружочками.
• Шаг 9 Перевернуть блин на другую сторону…
• Шаг 10… и на одну его половину разложить начинку. Жарить под крышкой 1 минуту, далее накрыть начинку свободной стороной блина и жарить еще минуту, пока сыр полностью не расплавится.
• Шаг 11 Все, овсяноблин готов. Подавать горячим.
• Шаг 12 2 вариант — мягкий (нежный) творог и помидор.На одну половину готового овсяноблина намазать мягкий творог, выложить ломтики помидора, накрыть второй половиной блина. Готово.
• Шаг 13 Как видите, ни сахара, ни соли в рецепте нет. Эти ингредиенты совершенно ни нужны, вкус получается сбалансированным и полноценным за счет начинки.Овсяноблин это не только “правильный” завтрак, это еще и отличный перекус, который прекрасно утолит чувство голода.

Венчиком хорошо перемешать измельченные овсяные хлопья, яйцо и молоко в однородную массу.

Тут есть очень важный момент. Овсяноблин готовится на сковороде без масла (что тоже снижает калорийность блюда), поэтому сковороду нужно брать с антипригарным покрытием.

Если не уверены в качестве покрытия сковороды, тогда поверхность можно смазать кулинарной кисточкой, смоченной в капле растительного масла.

Вылить тесто на сковороду, распределить по всей поверхности и жарить 2-3 минуты.

1 вариант — твердый сыр и банан. Тонко нарезать сыр ломтиками, а банан — кружочками.

… и на одну его половину разложить начинку. Жарить под крышкой 1 минуту, далее накрыть начинку свободной стороной блина и жарить еще минуту, пока сыр полностью не расплавится.

На одну половину готового овсяноблина намазать мягкий творог, выложить ломтики помидора, накрыть второй половиной блина. Готово.

Как видите, ни сахара, ни соли в рецепте нет. Эти ингредиенты совершенно ни нужны, вкус получается сбалансированным и полноценным за счет начинки.

Овсяноблин это не только “правильный” завтрак, это еще и отличный перекус, который прекрасно утолит чувство голода.

На что обратить внимание при готовке:

1. Если готовите из хлопьев крупного помола и не хотите их измельчать в муку — заранее замочите в молоке. Тогда текстура теста будет однороднее и сам блин получится мягче.2. После смешивания ингредиентов дайте тесту отдохнуть 5-7 минут. Хлопья набухнут и улучшат структуру блина.3. Готовить рекомендуем на небольшом огне, иначе снаружи он испечётся, а внутри будет сырой.

Сладкие начинки

Советуем не использовать покупные джемы и варенье, так как в них много углеводов. Лучше взять греческий йогурт и добавить в него пюре из ягод, фруктов или варенье, приготовленное самостоятельно. Так вы будете уверены, что в вашем десерте нет добавленного сахара и консервантов.

• рикотта + груша,
• ореховая паста + клубника,
• натуральный йогурт + ягоды,
• яблочное пюре + корица.

Лайфхак! Чтобы сделать сладкие блинчики ещё аппетитнее, советуем украсить его кокосовой стружкой, маком, измельчёнными орехами. Сытные начинки можно дополнять зеленью, кунжутом, семечками.

Сытные начинки

Откажитесь от покупных соусов для начинки. Сочность овсяному блину придадут овощи, например, помидоры. Если без соуса никак — лучше его сделать самостоятельно.

• шампиньоны + лук + твёрдый сыр,
• консервированный тунец + варёное яйцо + зелень,
• ветчина + сыр,
• творожный сыр + авокадо + слабосолёная сёмга,
• куриное филе + помидоры + руккола,
• творог + чеснок + зелень,
• брынза + помидоры.

В каких случаях овсяноблин принесет вред

Хотя овсяноблин считается полезным и питательным блюдом, иногда его лучше не есть. Например, если есть аллергия на один из компонентов, входящих в состав овсяноблина.

Также советуем готовить разнообразные блюда на завтрак — употребление одного и того же овсяноблина каждый день быстро надоест и может привести к недостатку питательных веществ. Даже с разнообразными начинками его питательная ценность будет ограничена.

Лучше чередовать блинчики из овсянки с другими блюдами, чтобы обеспечить себе разнообразное и полноценное питание.

Почему у меня разваливается овсяноблин?

Скорее всего нарушены пропорции. Сколько брать ингредиентов, мы рассказали в статье.

Можно ли овсяноблин на обед?

Да, это универсальное блюдо. В зависимости от наполнения овсяноблин может стать лёгким завтраком или сытным обедом.

Часто задаваемые вопросы об овсяноблине для похудения

Вопрос: Сколько калорий в овсяноблине?
Ответ: В среднем 150-200 ккал на порцию, в зависимости от добавок.

Вопрос: Можно ли есть овсяноблин каждый день?
Ответ: Да, при условии разнообразия начинок и отсутствия противопоказаний.

Вопрос: Какой овсяноблин лучше для похудения?
Ответ: Без сахара, с минимальным количеством масла и полезными начинками.

Вопрос: Можно ли заменить яйцо в овсяноблине?
Ответ: Да, на банан, льняное семя или протеин.

Вопрос: Сколько хранится готовый овсяноблин?
Ответ: В холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере.

Вопрос: Можно ли овсяноблин на ужин?
Ответ: Да, если выбрать легкую начинку и съесть за 3-4 часа до сна.

Вопрос: Как сделать овсяноблин без молока?
Ответ: Замените молоко водой, кефиром или растительным напитком.

Вопрос: Почему овсяноблин получается резиновым?
Ответ: Из-за переизбытка яиц или слишком долгого взбивания теста.

Вопрос: Можно ли заморозить овсяноблин?
Ответ: Да, заверните в пленку и храните до месяца.

Вопрос: Какую сковороду лучше использовать?
Ответ: Антипригарную, чтобы минимизировать количество масла.