Похудение с томатным соком: польза, диета и эффективность

Памятка: главные правила употребления томатного сока для похудения

1. Выбирайте только натуральный сок без добавок.
2. Пейте свежевыжатый сок в течение 30 минут после приготовления.
3. Не добавляйте соль — используйте специи (перец, куркуму).
4. Ограничьте потребление до 1-2 стаканов в день.
5. Пейте сок за 20-30 минут до еды для снижения аппетита.
6. Не запивайте им тяжелую пищу — лучше как отдельный перекус.
7. Сочетайте с овощами и зеленью для усиления эффекта.
8. Избегайте томатного сока при обострении желудочных заболеваний.
9. Не пейте сок на голодный желудок, если у вас повышенная кислотность.
10. Чередуйте томатный сок с другими овощными соками для разнообразия.
11. Храните открытый сок в холодильнике не более суток.
12. Не добавляйте сахар — лучше немного меда, если хочется сладости.

Виды томатного сока

Томатный сок самый популярный среди овощных соков. В зависимости от технологии производства он может быть восстановленным или прямого отжима. Соков прямого отжима на рынке немного – всего 2–3%. Также редко встречаются томатные нектары. Больше всего в продаже восстановленных соков.

• Сок прямого отжима – это сок, отжатый из томатов, пастеризованный и разлитый в потребительскую упаковку. Как правило, томатный сок прямого отжима изготавливают ограниченными партиями в сезон сбора томатов.
• Восстановленный сок – это сок из концентрированного пюре или томатной пасты, в которые добавляют воду ровно в том количестве, которое ранее было удалено из сока при концентрировании.

Если в пюре или пасту добавили воды больше, чем было удалено при концентрации сока прямого отжима до состояния пюре или пасты, то такой продукт уже нельзя будет назвать соком.

Производство томатного сока: используются ли крахмал, консерванты, соль и сахар?

Мнения о качестве магазинного сока расходятся. Некоторые считают, что в соке фабричного производства нет ничего полезного, что в нем много соли, сахара, крахмала, красителей и консервантов. Разберемся, какие ингредиенты можно встретить в томатном соке, помимо томатов?

• Крахмал. Использование крахмала при изготовлении соков не разрешается техническим регламентом. Изредка крахмал может обнаруживаться: в том случае, если исходные овощи или фрукты его содержали и он перешел из них в сок. В продукции, протестированной Роскачеством, крахмала не обнаружили.
• Соль. В томатный сок и другие овощные соки можно добавлять соль. Но сколько ее там будет, зависит от рецептуры производителя. Регламентируется количество соли только в соках для детского питания: ее может быть добавлено не более чем 0,6%. Стандарт Роскачества распространяет это требование на все исследуемые соки, так как специалистами по питанию рекомендуется снижать потребление соли всем возрастным категориям населения. Если у томатного сока в рейтинге Роскачества оценка 5 баллов или продукту присвоен российский Знак качества, то соли в таком соке точно не более 0,6%.
• Сахар. Его можно добавлять в сок в количестве не более 1,5% от массы готового продукта (max 15 г/л). Если сахар добавлен, это отражают в наименовании продукта – «Сок с сахаром» или «Сок с добавлением сахара». Также добавленный сахар должен быть указан в составе, но производители не всегда честны.

Полезные свойства томатного сока

• Ликопин. Его количество полностью удовлетворяет или превосходит уровень рекомендуемого суточного потребления этого каротиноида. В томатном соке содержится примерно в 3–4 раза больше ликопина, чем в свежих томатах. Для получения рекомендуемой суточной дозы ликопина необходимо включить в меню 200 г красных спелых томатов или полстакана томатного сока.
• β-каротин. Уровень β-каротина в том же объеме сока обеспечивает примерно 20% от рекомендуемого суточного потребления витамина А.
• Калий и медь – 12–15% от нормы физиологической потребности.
• Витамин Е. Содержание токоферолов в стакане сока соответствует 3–18% адекватного уровня потребления витамина Е (15 мг ток. экв./сут.). Содержание витамина Е в томатных соках сопоставимо с содержанием этого вещества в свежих томатах.
• Магний, железо, марганец и фосфор – около 5% от нормы физиологической потребности.
• Пищевые волокна, в том числе растворимые (пектины) и нерастворимые (целлюлоза нерастворимых сухих веществ). Чем больше в соке мякоти, тем больше нерастворимых пищевых волокон. Стакан томатного сока перекрывает около 12% от суточной потребности человека в пектинах и около 8% от суточной потребности в пищевых волокнах в целом. Суммарное содержание пищевых волокон варьирует на уровне 0,92–1,22 г/100 мл.

Одно из главных достоинств томатного сока – профилактическое действие против сердечно-сосудистых заболеваний.

– Если включить в рацион томаты и томатный сок, это приведет к тому, что ликопин будет понижать уровень окисленных форм липопротеинов низкой плотности. А это, в свою очередь, способствует снижению холестерина в крови, снижению оксидантного стресса в местах локализации атеросклеротических бляшек. Соответственно, снижается и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, – поясняет доктор Мухина.

Чем полезен томатный сок для мужчин?

Герметично закрытую пачку или банку сока можно хранить, ориентируясь на условия хранения и сроки годности, указанные производителем на этикетке.

Обычно сок в стеклянных банках может храниться до трех лет, в многослойной комбинированной упаковке (так называемых «картонных пакетах») или в упаковке из пластика – до одного года.

Открытую упаковку или банку сока либо свежеотжатый сок, томатный фреш, следует хранить в холодильнике не более двух суток.

Если вы почувствовали у напитка вкус или запах плесени, и уж тем более заметили пятна плесени на поверхности сока, его лучше выбросить. Многие пытаются сэкономить, убирая заплесневелые участки с поверхности сока, томатной пасты и используя подпорченные продукты для приготовления супов, рагу или соусов. Но этого делать не стоит. Если на продукте появилась видимая плесень, пушистые цветные колонии, это означает, что она уже пустила свои «корни» внутрь.

Томатный сок – польза и вред для организма женщины

Кроме того, низкокалорийный напиток, в отличие от фруктовых соков, благоприятно влияет на фигуру, помогая при похудении: его систематическое употребление помогает уменьшить объемы тела, то есть похудеть, а также снизить уровень холестерина в крови.

Польза томатного сока может быть и при начале занятий спортом. Употребление 150 мл томатного сока предотвращает развитие окислительного напряжения в теле после интенсивной физической нагрузки у неподготовленных лиц.

Противопоказания и возможный вред томатного сока

Рекомендуется исключить томаты и томатный сок из рациона людям с проблемами мочевого пузыря. Кислый томатный сок может вызывать раздражение мочевого пузыря, недержание мочи и обострение цистита.

Томат может стать причиной аллергии, поэтому томатный сок не рекомендуется давать малышам до двух лет. С двухлетнего возраста можно вводить сок в меню, но постепенно, буквально по одной чайной ложке.

Выбор и хранение томатного сока

Выбирая томатный сок, в первую очередь ориентируйтесь на целостность упаковки. Если пачка сока мятая, вздутая, поврежденная в процессе транспортировки или хранения в магазине, то, скорее всего, она перестала быть герметичной, и сок уже стал питательной средой для бактерий и плесневых грибов.

Также обращайте внимание на сроки годности. Сок не должен быть просрочен. Производитель гарантирует безопасность и качество сока только в течение периода, указанного в маркировке.

Как хранить томатный сок

Диета на томатном соке имеет, кроме эффективности, свои плюсы и минусы. Томатный сок полезен: это натуральный антиоксидант, который защищает клетки организма, благотворно влияет на здоровье, укрепляя иммунитет, помогает отсрочить онкологические заболевания, делает кожу более упругой и увлажненной.

Положительно влияет он и на работу желудочно-кишечного тракта. Поэтому ответ на вопрос, можно ли пить томатный сок на диете, однозначный: можно!

Из минусов томатного сока можно отметить его аллергичность — если у человека есть аллергия на красные фрукты и овощи, то непременно будет и на томаты. Диета на томатном соке не рекомендуется людям, имеющим в анамнезе язву желудка, мочекаменную и желчнокаменную болезнь, а также с повышенной кислотностью.

Полезные рецепты с томатным соком

Наиболее низкокалорийное блюдо на основе томатного сока – гаспачо. Для приготовления двух порций этого супа потребуется:

• Огурец свежий – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Сок томатный – 2 стакана.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Зелень, соль, перец черный – по вкусу.
• Масло оливковое – 1 ст. л.

Овощи и зелень вымойте, обсушите. Удалите плодоножку и семена у болгарского перца, почистите чеснок. Порежьте перец, чеснок и помидор кусочками, добавьте оливковое масло, измельчите блендером до состояния пюре. Выложите в глубокую миску. Добавьте туда же огурец, нарезанный небольшими кубиками, мелко порубленную зелень. Влейте охлажденный томaтный сок.

Добавьте соли, перца. Перемешайте. Уберите в холодильник, если не планируете сразу подавать блюдо.

Гаспачо существует во множестве вариаций. Для придания разнообразных вкусов попробуйте запекать болгарский перец перед тем, как пюрировать. Можно также запекать томаты или предварительно бланшировать их кипятком, чтобы удалить кожицу. В гаспачо можно добавлять зеленый или репчатый лук, базилик, укроп, петрушку.

Для приготовления гаспачо используйте качественный томатный сок, ориентируясь при выборе на российский Знак качества.

Чтобы приготовить сок из томатов самостоятельно в домашних условиях, выбирайте плотные, спелые, но не слишком твердые цельные помидоры, без повреждений, вмятин и трещин.

Вымыв плоды, отожмите сок с помощью соковыжималки, блендера или мясорубки. Если вы перекрутили томаты на мясорубке, дополнительно можно протереть пюре через сито, чтобы консистенция стала более жидкой.

В томатный сок можно добавить сок сельдерея, огуречный сок, мелко рубленную зелень петрушки, орегано и другие ингредиенты по вкусу.

Образование

УО «Минский государственный лингвогуманитарный колледж» Учреждение образования «Минский государственный колледж технологии и дизайна легкой промышленности» Филиал «Индустриально-педагогический колледж» учреждения образования «Республиканский институт профессионального образования» Учреждение образования «Государственный колледж хлебопечения» Белорусская государственная хореографическая гимназия-колледж Гимназии, школы и дошкольные учреждения Частное учреждение образования «Колледж бизнеса и права»

Промышленность

ОАО «Сукно» УП «Виток» ОАО «Минскпроектмебель» РУП «Белорусский протезно-ортопедический восстановительный центр» РУП «НПО «Центр» Минская ТЭЦ-4 ЗАО «Фабрика головных уборов «Людмила» ЧУП «Светоприбор» ОО «БелТИЗ» ОАО «МПОВТ»

Спорт

Государственные организации, оказывающие физкультурно-оздоровительные услуги Специализированные учебно-спортивные учреждения во Фрунзенском районе г.Минска Негосударственные организации, оказывающие физкультурно-оздоровительные услуги Карта велодорожек района Ведомственная отчетность Как сдать нормативы ГФОК?

Вкусно пить полезно

Выбирая томатный сок для диеты, нужно обратить внимание на дату его производства. Если он изготовлен зимой или весной, то, скорее всего, это сок из концентрата, то есть из томатной пасты.

Витаминов в таком соке почти нет. Лишь иногда производители добавляют в него витамин С. Поэтому лучше выбрать сок, который произведен летом или осенью.

В нем будет достаточное количество клетчатки, пектина, бета-каротина, витаминов группы B, а также витаминов С, К, Н, РР и минералов – калия, кальция, серы, йода и других.

Обратить внимание стоит на срок годности — лучше всего приобрести сок, которому не более полугода. В нем сохранится больше витаминов.

Диета на томатном соке

Томатный сок нормализует обменные процессы в организме и отлично подходит для диета. Он помогает избавиться от токсинов, шлаков и свободных радикалов, а также от избыточного, так называемого «плохого» холестерина.

Часто задаваемые вопросы о томатном соке для похудения

Вопрос: Можно ли пить томатный сок каждый день при похудении?
Ответ: Да, в умеренных количествах (1-2 стакана в день) томатный сок полезен для диеты, так как низкокалориен и богат клетчаткой.

Вопрос: Какой томатный сок лучше выбрать для похудения?
Ответ: Натуральный сок без добавления соли, сахара и консервантов, желательно свежевыжатый.

Вопрос: Томатный сок ускоряет метаболизм?
Ответ: Да, благодаря содержанию витаминов группы B и антиоксидантов он стимулирует обмен веществ.

Вопрос: Можно ли пить томатный сок на ночь при диете?
Ответ: Лучше за 2-3 часа до сна, чтобы избежать отеков и дискомфорта в желудке.

Вопрос: Сколько калорий в томатном соке?
Ответ: В 100 мл натурального сока около 18-20 ккал.

Вопрос: Помогает ли томатный сок сжигать жир?
Ответ: Он не сжигает жир напрямую, но улучшает пищеварение и снижает аппетит, что способствует похудению.

Вопрос: Можно ли заменить ужин томатным соком?
Ответ: Иногда можно, но не постоянно — лучше сочетать с легким белковым продуктом.

Вопрос: Вреден ли магазинный томатный сок для фигуры?
Ответ: Да, если в нем много соли и сахара — это задерживает воду и увеличивает калорийность.

Вопрос: Томатный сок и огуречный сок вместе для похудения — эффективно?
Ответ: Да, такой микс низкокалориен и богат витаминами, хорошо очищает организм.

Вопрос: Есть ли противопоказания для томатного сока при диете?
Ответ: Да, при гастрите с повышенной кислотностью, язве и панкреатите в стадии обострения.