Польза желтка для похудения: помощь в диете, снижение аппетита и витамины

Краткая памятка: как использовать желтки для похудения

1. Включайте 1-2 желтка в день в свой рацион.
2. Замените утренние бутерброды на яйца с желтком — это снизит калорийность завтрака.
3. Не бойтесь холестерина в желтках — он безопасен для большинства людей.
4. Ешьте яйца целиком, чтобы получить максимум пользы от белка и желтка.
5. Избегайте жарки на масле — лучше варите яйца или делайте омлет на пару.
6. Сочетайте желтки с овощами для лучшего усвоения витаминов.
7. Не пейте сырые желтки — это опасно для здоровья.
8. Следите за общим балансом калорий, даже если едите полезные продукты.
9. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть проблемы с холестерином.
10. Помните, что желтки — это часть здорового питания, а не волшебное средство.

Как желтки помогают худеть

Медики рекомендуют подходить к диете с желтками осторожно и учитывать индивидуальные особенности организма. Важно сочетать их употребление с разнообразным рационом, богатым овощами, фруктами и белками. Врачи подчеркивают, что для достижения устойчивых результатов в похудении необходимо не только следить за питанием, но и заниматься физической активностью.

Самое популярное заблуждение о желтках

Ну что же вы говорите, в желтках же такая куча полезных витаминов, даже если помимо них есть, скажем, одну капусту и куриные грудки, можно отлично похудеть. И ничего не замедлится, даже если в среднем будет выходить не более 1000 ккал в сутки. Примерно так думают обыватели и попадают в типичную ловушку народных рецептов.

Почему ни биотин, ни витамины А и Е не способны разогнать метаболизм так, чтобы мы без ущерба для организма проскакивали низкокалорийные диеты? Да потому, что секреция гормонов щитовидной железы зависит не только от того, сколько желтков мы едим и сколько из них получаем биотина и йода, а еще и от того, сколько углеводов в нашем повседневном рационе.

Если углеводов там — слишком мало, уровень Т3 рано или поздно «падет». Это и будет пресловутое «замедление метаболизма». Каких-либо серьезных научных исследований относительно того, на сколько именно употребление витаминов и биотина позволяет избежать замедления метаболизма на текущий момент проведено не было. Да, человечество исследовало кучу разных «волшебных продуктов» для похудения, но не исследовало этот факт. Потому мы не можем утверждать, что яйца спасут нас от слишком быстрого «уменьшения скорости» обменных процессов.

Другой момент — индивидуальная переносимость белков, входящих в состав яйца и яичного желтка. Да, многие люди сталкиваются с аллергической реакцией на этот белок, она выражается в сыпях, напоминающих по виду небольшие прыщики. И таким людям явно не стоит включать в рацион кучу яичных желтков.

Вообще, медицинская норма, принятая в нашей стране — не более 1 яйца в сутки, в том числе, в выпечке и блюдах. При этом, если мы едим какой-либо «здоровый» хлеб, мы, скорее всего, получаем эту норму без особых усилий.

Народные рецепты обычно сводятся к тому, чтобы заставить нас меньше есть, но так, чтобы мы сами не осознали, что мы едим меньше. Все веселые истории про похудение начинаются с волшебного «просто замените свой завтрак на…»

Просто замените свой завтрак на желтки или как похудеть без подсчетов

• на завтрак потушите себе на воде капусту или кабачки, или цветную капусту. Эти прекрасные овощи содержат исключительно мало калорий, к ним можно смело добавить 2 яичных желтка. Желательно пропарить и желтки тоже, чтобы исключить попадание в организм болезнетворных бактерий и других «вредных организмов». Калорийность такого завтрака будет не более 200 ккал. Что помогает человеку, привыкшему к более стандартным решениям, сэкономить порядка 100 ккал;
• далее советуют питаться «джентльменским диет-набором» из 120 г куриной грудки в отварном виде и снова каких-нибудь овощей. Кому это подойдет? Прежде всего тем, у кого нет никаких проблем с кучей клетчатки в рационе. А также тем, кто и так имеет небольшой вес и практически не нагружает свое тело физической работой;
• приемов пищи — три, можно устроить себе перекус из яблока или апельсина и снова небольшого количества куриной грудки. Ну, и творог тоже по одним версиям диеты можно, по другим — нельзя;
• через пару недель можно «не досчитаться» пары килограммов.

Питье желтков натощак и другие варианты

Любите гоголь-моголь? Предприимчивые авторы диет предлагают нам попить яичные желтки в сыром виде с чайной ложкой меда. Прямо так вот размешать в блендере или чашке и выпить. Это завтрак. Его можно «запить» через полчаса чашкой чая или кофе, если хочется. Остается только дожить до обеда. И питаться снова куриными грудками и овощными салатами. Иногда, по мере необходимости и возникновения существенного чувства голода нам советуют добавить к этому набору еще и «желтковый коктейль» к обеду.

Чем опасна такая диета? Прежде всего, она не подойдет тем, у кого есть заболевания ЖКТ, исключающие голодание. Желтки, вопреки распространенным о них мифам, перевариваются менее часа, и остальное время человек просто должен терпеть до следующего приема пищи. Кроме того, с подобными рецептами очень просто не добрать углеводов и белков в рацион, и поставить организм на грань истощения.

Желтки и сода для похудения

Особо «прогрессивное» человечество пошло еще дальше. Размешайте желтки с чайной ложкой соды и выпейте натощак. Далее следуют дифирамбы — так здорово, отбивает аппетит, никаких больше проблем с метаболизмом, одна сплошная радость. На практике, коктейль из уменьшающей секреторную активность ЖКТ соды и жирных желтков способствует нарушениям пищеварения. Да, оно, конечно, замедляется, но и качество усвоения белка становится куда хуже.

Стоит заметить, что от качества усвоения белка могут зависеть многие процессы в организме. Люди, не получающие аминокислоты в полном объеме часто сталкиваются с нарушениями работы иммунной системы, они могут не понаслышке узнать, что такое постоянные простуды и насморк, и обязательно все это скажется на качестве жизни. Кроме того, подобная «деятельность» не позволяет нам получить нужный объем клетчатки с пищей, что тоже способствует различным нарушениям.

Любителям похудения на желтках стоит помнить и то, что медики не рекомендуют более 1-2 желтков в сутки даже здоровому взрослому человеку, аллергики и страдающие заболеваниями печени должны сократить и это скромное количество.

Можно ли есть яйчные желтки при похудении?

дольше дольше
Если быть точными, то влияние желтков отдельно не исследовалось. Но вот употребление яиц действительно помогает чувствовать сытость. Это значит, что яйца могут быть рекомендованы тем, кто стремится контролировать вес.

На сколько кг можно похудеть на яйцах?

Сколько можно потерять на яичной диете? В среднем, при соблюдении строгой формы диеты потеря составляет от 2 до 5 кг за неделю.

СОВЕТ №1

Перед началом диеты на желтках яиц, проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Это поможет избежать возможных проблем со здоровьем и убедиться, что такой подход подходит именно вам.

СОВЕТ №2

Сочетайте желтки с другими полезными продуктами, такими как овощи и цельнозерновые, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами и избежать дефицита витаминов.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способы приготовления. Лучше всего готовить яйца на пару или варить, чтобы сохранить все полезные свойства и избежать добавления лишних калорий из масла или жира.

Почему желтки считаются вредными

встретить встретить
На фитнес-форумах нередко можно рекомендацию отказаться от желтков. Мол, они плохо влияют на сердечно-сосудистую систему и увеличивают вес.

В желтках много холестерина

считалось считалось
Ещё недавно, что больше 300 мг в день нельзя съедать без вреда для здоровья. А людям, которые имели повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, медики и вовсе рекомендовали ограничить поступающий с пищей холестерин 200 мг в день.

советовали советовали
Эксперты Американской кардиологической ассоциации есть не больше трёх яиц в неделю!

В них много насыщенных жиров

Это тоже факт. До 2 г на один желток — довольно внушительное количество.

привести привести рекомендует рекомендует
Насыщенные жиры действительно могут к заболеваниям сердечно-сосудистой системы и увеличению веса. Поэтому ВОЗ не злоупотреблять ими.

Холестерин в пище мало влияет на холестерин в крови

не указали не указали
В 2016 году ограничения, предписывающие употреблять не более 300 мг холестерина в день, были сняты. В «Диетических рекомендациях для американцев» (своде правил здорового питания, регулярно публикуемом Минздравом США) впервые за много десятилетий эксперты верхний ежедневный предел холестерина.

А всё потому, что учёные лучше разобрались в природе этого вещества. И пришли к выводу, что холестерин, который мы получаем с пищей, в большинстве случаев никак не влияет на его уровень в крови.

участвует участвует не менялся не менялся
Дело в том, что сам по себе холестерин — вещь жизненно важная. Он в огромном количестве процессов: синтезе витамина D, производстве стероидных гормонов (тестостерона, эстрогена, прогестерона), выработке желчных кислот, без которых невозможно здоровое пищеварение. Поэтому наш организм тщательно следит, чтобы уровень его.

Если вы получаете мало холестерина из пищи, печень начинает производить его активнее. Если, напротив, едите много холестеринсодержащих продуктов, печень снижает выработку.

не увеличивает не увеличивает
Так что употребление яиц в целом и желтков в частности не влияет на уровень холестерина в крови и риск болезней сердца и сосудов.

не вредны не вредны
Мало того: яйца в рационе даже для тех, у кого уже есть сердечно-сосудистые заболевания.

Насыщенных жиров не так уж много

все все
В желтке есть витамины, кроме аскорбиновой кислоты. Достаточно съесть пару желтков, чтобы на 10–30% перекрыть дневную норму витаминов.

Кроме того, в этом продукте много селена, фосфора, железа, кальция, цинка. И других питательных веществ. Например, жирных кислот омега‑3 и омега‑6.

Желтки помогают меньше есть

кто кто
Несмотря на полезность желтков, есть люди, которым действительно стоит снизить количество яиц в рационе или избегать их вовсе. Это те,:

• Генетически предрасположен к повышенному уровню холестерина в крови.
• Имеет гиперреакцию на поступающий из пищи холестерин.
• Употребляет много жирной пищи и фастфуда. Таким людям необходимо скорректировать рацион, чтобы привести количество жиров к здоровой норме.
• Имеет хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Желтки просто сложно перевариваются.

Также осторожнее с желтками стоит быть тем, кто болеет диабетом II типа. Если вы относитесь к любой из перечисленных категорий, поговорите со своим лечащим врачом или терапевтом и следуйте его рекомендациям.

Желтки укрепляют здоровье мозга

основным основным
Холина в желтках так много, что яйца считаются его источником в рационе жителей США.

Сколько желтков можно есть в день

В абсолютном большинстве исследований людям не давали более 3 яиц в день. Эту дозу можно считать однозначно здоровой. А вот всё, что её превышает, для науки пока неизведанная территория.

работа работа
Впрочем, существует любопытная тематическая, в рамках которой учёные изучали 88-летнего мужчину, употреблявшего 25 яиц в день. У него был нормальный уровень холестерина, да и вообще он отличался крепким здоровьем.

История появления

В Древнем Египте яйца использовались не только в пище, но и в ритуальных целях. Египтяне считали яйцо символом вселенной и возрождения, поэтому оно часто встречается в искусстве и мифологии. Желток был также ценен в косметических и лечебных целях — считалось, что он обладает омолаживающими свойствами.

С развитием цивилизаций, начиная с античных времен, люди начали систематизировать знания о яйцах и желтке, превращая их в важную часть рациона. Древние римляне использовали яйца для различных блюд, и желток становился частью знаменитых кулинарных традиций того времени. Также древнегреческие и римские врачи использовали яйца как средство для лечения различных заболеваний, в том числе для улучшения состояния кожи.

В средние века яйца и желток были неотъемлемой частью кухни Европы. Они использовались в выпечке, для приготовления соусов, а также в различных рецептах сладких и соленых блюд. Желток стал широко использоваться в кулинарии, так как его богатый состав помогать не только в приготовлении пищи, но и в её сохранении.

Описание желтка

Таблица №1

Белки и жиры	В 100 граммах желтка содержится около 15,4 г белка, который является важным строительным материалом для клеток и тканей. Однако основную часть его состава составляют жиры — около 32 г. Это в основном насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, а также холестерин. Несмотря на высокий уровень холестерина, исследования показывают, что потребление желтка в умеренных количествах может быть безопасным для большинства людей.
Витамины	Желток является отличным источником витаминов, особенно жирорастворимых, таких как витамин A (около 500 мкг на 100 г), который важен для здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Также он богат витаминами группы B, включая B12 (кобаламин), который необходим для нормальной работы нервной системы и кроветворения, и витамином D, который способствует усвоению кальция и поддержанию здоровья костей.
Минералы	Желток содержит множество минералов, таких как железо, кальций, магний и фосфор, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья костей, кровеносной системы и метаболизма.
Антиоксиданты	Желток также богат антиоксидантами, такими как лютеин и зеаксантин, которые способствуют защите глаз от возрастных заболеваний, таких как макулярная дегенерация.

В среднем, специалисты рекомендуют употреблять не более 3-4 желтков в неделю. Это оптимальное количество, которое позволит извлечь пользу от желтка, не увеличивая при этом риски для здоровья. Для людей, страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний или проблем с уровнем холестерина, рекомендуется ограничить потребление желтков или проконсультироваться с врачом.

Отличается округлостью, его поверхность гладкая и слегка блестящая, что делает его визуально привлекательным, особенно когда он сохраняет свою цельность при приготовлении. По консистенции желток представляет собой вязкую жидкость, которая при разжевывании или разламывании яйца делится на два компонента — сам желток и альбумин. При жарке, например, его плотность немного увеличивается, а если температура слишком высокая, желток может свернуться.

Он не столь ярко выражен, как у белка, но имеет легкий, характерный яичный аромат, который становится отчетливее при термической обработке. Это связано с присутствием серосодержащих соединений, образующихся при нагревании.

Виды и сорта

Белый или светло-желтый желток встречается в яйцах некоторых пород кур, которые питаются зерновыми культурами и синтетическими кормами. Его особенности заключаются в более нейтральном вкусе и более бледном цвете. Он часто используется в ресторанах для приготовления различных видов омлетов и яичниц, где основной акцент делается не на цвете, а на текстуре блюда.

Как правильно выбрать желток

Поэтому его правильный выбор способствует улучшению рациона и поддержанию здоровья. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать качественный желток.

Одним из первых и самых очевидных шагов является проверка срока годности яйца. Желток, как и весь продукт, быстро теряет свои полезные свойства при неправильном хранении. Обязательно выбирайте яйца с максимально свежим сроком годности.

Цвет желтка может варьироваться от светло-желтого до ярко-оранжевого, и это зависит от рациона кур. Ярко-оранжевый желток часто говорит о том, что курица получала в пищу богатые пигментами растения, такие как кукуруза или красные овощи. Однако, следует помнить, что слишком яркий цвет может также быть результатом добавления искусственных красителей в корм. Поэтому важнее обратить внимание на общее качество яйца.

Желток должен быть упругим и не растекаться при разбивании яйца. Это указывает на свежесть и высокое качество продукта. Если желток растекается, это может означать, что яйцо было длительное время на хранении или неправильно транспортировалось.

Яйца следует хранить в холодильнике, но на полке, а не в дверце. Это обеспечит их сохранность и предотвратит быструю потерю качества.

Как правильно хранить желток

Таблица №2

Вот несколько рекомендаций по правильному хранению желтков
Температура хранения	Желтки следует хранить в холодильнике. Чтобы предотвратить их высыхание или заражение бактериями, рекомендуется помещать их в герметичный контейнер или миску, накрытую пленкой, чтобы минимизировать контакт с воздухом.
Один день — один срок	Желтки лучше использовать в течение 24 часов после отделения от белка. Со временем они теряют свою свежесть, а также могут стать более уязвимыми к бактериям, таким как сальмонелла. При более долгом хранении желток будет ухудшаться, теряя как вкус, так и питательные вещества.
Добавление воды	Чтобы сохранить текстуру желтков и предотвратить их высыхание, можно добавить немного воды. Для этого поместите желток в небольшой контейнер и заливайте его водой, чтобы она полностью покрыла продукт. Это поможет поддерживать оптимальную влажность и сохранить желток свежим.
Замораживание	Если необходимо сохранить желток на более длительный срок, можно заморозить его. Для заморозки желтки нужно слегка взбить, чтобы избежать их густой консистенции при размораживании. Замороженные желтки сохраняются до 6 месяцев. При размораживании их можно использовать для различных блюд.
Избегание контакта с белком	При хранении желтка важно избегать смешивания его с белком, поскольку белок имеет свои особенности хранения и требует других условий. Также не стоит хранить желток в скорлупе, так как это может привести к проникновению бактерий через поры скорлупы.
Проверка свежести	Если сомневаетесь в свежести желтка, проведите тест: аккуратно разбейте его и посмотрите на консистенцию. Свежий желток будет иметь ярко-желтый цвет и плотную структуру, а старый — будет более жидким и мутным.

Соблюдение этих рекомендаций поможет сохранить желтки свежими и безопасными для употребления.

Использование желтка в разных кухнях мира

Использование желтка в кулинарии отличается в разных странах, где он служит не только основой для соусов и кремов, но и важным элементом в традиционных блюдах.

• Европейская кухня: в странах Европы желток используется для создания богатых соусов, таких как французский соус голландез или итальянский соус сабайон. Голландез, например, готовится на основе желтков, масла и лимонного сока, и подается как гарнир к рыбе или овощам. В Италии же желтки активно входят в состав пасты для тортильи и пастицци, а также в знаменитые кремы для десертов, такие как «забайоне».
• Азиатская кухня: в Азии желток также играет важную роль. В Китае его используют для приготовления яичных тортов, а также в качестве начинки для популярных блинчиков и пирожков. Японцы любят сочетать желток с рыбой, создавая умами-наполненные блюда. Японский омлет, «тамаго», представляет собой слоеную смесь взбитых яиц с желтком, который придает ему нежность и насыщенный вкус.
• Ближний Восток: в странах Ближнего Востока желток активно используется для приготовления традиционных блюд, таких как хумус, где он добавляется для обогащения вкуса и придания соусам кремообразной текстуры. Также из желтков готовят сладкие блюда, например, «кнафе», где они делают пирог более воздушным и мягким.
• Латиноамериканская кухня: в Латинской Америке желток часто используется в десертах, таких как мексиканский «флан». Эти сладкие блюда на основе желтков получают особую текстуру и насыщенный вкус благодаря желткам, которые используются для создания кремов и карамельных подливок.
• Кулинарные традиции России: в России желтки активно используются в приготовлении классических блюд, таких как пироги, запеканки и кулинарные кремы. Одним из ярких примеров является традиционный крем для медовиков, где желтки смешиваются с сахаром и маслом для создания гладкой и бархатистой текстуры.

Желток обладает не только кулинарными достоинствами, но и питательной ценностью, ведь в нем сосредоточены витамины, минералы и жиры, которые полезны для здоровья. Благодаря своей универсальности и богатству вкуса, желток становится важным ингредиентом во многих кулинарных традициях мира.

Интересные факты о желтке

2. Источник качественного белка. Желток – отличный источник высококачественного белка, который легко усваивается организмом. Белок из желтка включает в себя все девять незаменимых аминокислот, что делает его полноценным для поддержания здоровья мышц и тканей.

7. Полезен для кожи и волос. Желток активно используется в косметологии благодаря своим увлажняющим и питательным свойствам. Маски с желтком помогают улучшить состояние кожи, избавляя ее от сухости, а также способствуют восстановлению поврежденных волос, придавая им блеск и силу.

8. Желток и диеты. Считается, что желток может быть полезен в рамках сбалансированной диеты, несмотря на свою калорийность. Он помогает продлить чувство насыщения, что может способствовать снижению веса при разумном подходе к его потреблению.

9. Цвет желтка зависит от рациона кур. Цвет желтка может варьироваться от светло-желтого до ярко-оранжевого, и это зависит от питания кур. Например, курицы, которые едят большое количество зелени или кукурузы, производят яйца с более насыщенным цветом желтка.

Желток – это не только вкусная, но и невероятно полезная часть яйца, которая заслуживает внимания благодаря своему богатому составу и множеству положительных эффектов на здоровье.

Калорийность желтка куриного яйца

Калорийность желтка куриного яйца составляет 354 ккал на 100 грамм продукта. Соответственно, калорийность 1 желтка будет примерно 60-65 ккал, в зависимости от его массы. Именно из-за его высокой калорийности спортсмены стараются делать яичницу из белка нескольких яиц + 1 желток.

Состав и полезные свойства желтка куриного яйца

Вред желтка куриного яйца

Желток является жирным и калорийным продуктом, но, если придерживаться принципов разумного питания и употреблять не более 2-х яиц в день 2-3 раза в неделю, никаких негативных влияний на организм не последует (calorizator). Желток является сильным аллергеном и может спровоцировать появление кожного зуда, воспалений и неприятных высыпаний, поэтому продукт с осторожностью нужно вводить в рацион малышей.

Аминокислоты в желтке

Продукты, богатые насыщенными жирами, как яичный желток или растительные масла, не могут повлиять на уровень холестерина в крови и на количество липопротеидов в целом.

При употреблении яиц, вместе с желтками, уровень липопротеидов низкой плотности (плохого холестерина) лишь снизится, а не повысится, как нам твердят вокруг, а общий его уровень в крови останется на прежней отметке и не повысится.

Яйцо куриное (желток) в косметологии

Желток и репейное масло являются основными ингредиентами различных масок для укрепления и стимуляции роста волос, желтки входят в состав многих масок для увлажнения и смягчения сухой кожи лица, шеи и рук.

Яйцо куриное (желток) в кулинарии

Сырые куриные желтки используют как связывающий элемент для приготовления соусов, майонеза, заварных кремов, для этого желток добавляют в фарш. Желтки добавляют в тесто для хлеба, сдобы, блинов, ими смазывают пироги и сдобную выпечку для придания готовым изделиям румяной и блестящей корочки. Желтки куриных яиц используются для приготовления алкогольных коктейлей, в коньяк, ром и водку добавляют сырые желтки. На основе куриных желтков готовят ликёры и безалкогольные напитки.

О себе: «Горячий адвокат правильного выбора и лучший друг голодного желудка»

Главный редактор сайта с опытом работы более 15 лет, дипломированный нутрициолог

Часто задаваемые вопросы о желтках и похудении

Вопрос: Правда ли, что желтки помогают сжигать жир?
Ответ: Желтки не сжигают жир напрямую, но они богаты питательными веществами, которые помогают контролировать аппетит и поддерживать обмен веществ, что способствует похудению.

Вопрос: Сколько желтков можно съедать в день при диете?
Ответ: Для большинства здоровых людей безопасно съедать 1-2 желтка в день. При высоком холестерине или диабете лучше проконсультироваться с врачом.

Вопрос: Можно ли есть желтки на ночь?
Ответ: Да, желтки можно есть на ночь, так как они содержат белок и жиры, которые дают чувство сытости и не вызывают резких скачков сахара в крови.

Вопрос: Вреден ли холестерин в желтках?
Ответ: Современные исследования показывают, что холестерин из пищи мало влияет на уровень холестерина в крови у большинства людей. Насыщенные жиры и трансжиры гораздо опаснее.

Вопрос: Что полезнее для похудения: белок или желток?
Ответ: Оба полезны. Белок содержит много белка и мало калорий, а желток богат витаминами и жирами, которые помогают усваивать жирорастворимые витамины и дольше сохранять сытость.

Вопрос: Можно ли пить сырые желтки для похудения?
Ответ: Пить сырые желтки не рекомендуется из-за риска сальмонеллеза. Лучше есть их вареными или приготовленными.

Вопрос: Помогают ли желтки с содой для похудения?
Ответ: Нет, это миф. Сода не способствует похудению и может навредить желудку. Желтки сами по себе полезны, но без сомнительных добавок.

Вопрос: На сколько кг можно похудеть на яйцах?
Ответ: Результаты индивидуальны. При строгой яичной диете можно потерять 3-5 кг за неделю, но это в основном вода. Долгосрочное похудение требует сбалансированного питания.

Вопрос: Кому нельзя есть желтки?
Ответ: С осторожностью следует есть желтки людям с диабетом 2 типа, семейной гиперхолестеринемией и аллергией на яйца. В остальных случаях умеренное потребление безопасно.

Вопрос: Как желтки помогают меньше есть?
Ответ: Желтки содержат белок и жиры, которые стимулируют выработку гормонов сытости (например, холецистокинина), что снижает аппетит и помогает избежать переедания.