Таблица №1
| Диетологи, предлагают ряд общих советов, для тех, кто совершает первые шаги по изменению своих пищевых предпочтений и образа жизни | |
|---|---|
| Постепенность | Для начала, необходимо осознать, что быстро избавиться от больших объемов не получиться. Отказ от вредной еды, рекомендуется проводить поэтапно, не создавая сильного стресса. |
| Сбалансированность | Питание должно быть полноценным и разнообразным. Необходимые полезные вещества, витамины и микроэлементы должны поступать в организм в достаточном количестве. |
| Организованность | Важно четко спланировать суточный рацион, количество приемов пищи, объемы порций и контролировать аппетит в течение всего дня. |
| Соблюдение норм по суточной калорийности | Количество поступающей пищи, должно быть соразмерно дневным энергозатратам. |
Снижение веса происходит тогда, когда организм тратит больше энергии, чем получает с едой. Это называется калорийный дефицит. По данным диетологов и рекомендациям ВОЗ, безопасный дефицит составляет 10–20% от суточной нормы калорий — при таком подходе можно терять около 0,5–1 кг в неделю без вреда для здоровья и без потери мышечной массы.
Ни один конкретный продукт сам по себе не делает вас толще или стройнее. Если вы съедаете банан, но при этом остаётесь в дефиците калорий — вы всё равно худеете. Если вы едите только куриную грудку, но в избытке — нет.
Чтобы рассчитать свою норму, воспользуйтесь любым онлайн-калькулятором КБЖУ — он учитывает ваш пол, возраст, рост, вес и уровень активности. Пересчитывайте норму после каждых 5–6 потерянных килограммов: вместе с весом меняется и базовый обмен веществ.
Если считать калории кажется скучным — есть более наглядный способ. Метод тарелки, разработанный специалистами Гарвардской школы общественного здравоохранения и адаптированный российскими диетологами, выглядит так:
Никакого взвешивания, никаких таблиц. Просто собираете тарелку по этой схеме три раза в день — и уже создаёте условия для похудения. Это не диета, это структура питания.
Белок насыщает лучше всего, а на его переваривание организм тратит 30–40% калорий самого продукта. При похудении диетологи рекомендуют потреблять около 1,5–1,8 г белка на килограмм целевого (желаемого) веса в сутки.
Отказываться от углеводов при похудении не нужно и даже вредно. Нужно выбирать медленные (сложные) углеводы — они расщепляются постепенно, дают долгое насыщение и не вызывают резких скачков сахара в крови.
Это половина вашей тарелки при каждом приёме пищи. Некрахмалистые овощи — практически бесплатные калории: они дают объём, насыщение и клетчатку при минимуме энергии.
Способ приготовления имеет значение: варка на пару, тушение, гриль, запекание — отлично. Жарка в масле — минус к идее.
Обезжиренные диеты не работают. Жиры нужны для синтеза гормонов, усвоения витаминов A, D, E и K, здоровья кожи и нервной системы. Организм, лишённый жиров, начинает черпать энергию из мышц и переходит в режим накопления.
Исключить стоит только трансжиры: маргарин, фастфуд, промышленная выпечка. По рекомендациям ВОЗ, трансжиры не должны превышать 1% от суточной калорийности рациона.
Грамотный рацион питания обязательно должен сочетать три важных компонента:
Базовую «продуктовую корзину» человека, следящего за своим здоровьем и фигурой, составляют натуральные, свежие и низкокалорийные ингредиенты: овощи, любая зелень, яйца, постное мясо, морская рыба, морепродукты, грибы, кисломолочные напитки, творог, сыр, фрукты, крупы, орехи, ягоды.
Для качественного снижения веса, требуется исключить из рациона высококалорийную и вредную еду: белый хлеб, рафинированный сахар, сдобу, фастфуд, кондитерскую выпечку, магазинные сладости, пакетированные соки, газировку, майонез, полуфабрикаты, консервы, алкоголь.
Кудрявая капуста – листовой зеленый овощ, известный своими полезными для здоровья свойствами.
Это отличный источник антиоксидантов и нескольких ключевых питательных веществ, включая марганец, витамины C и K (1, 2).
Кудрявая капуста также низкокалорийна и богата клетчаткой – соединением, которое медленно перемещается по пищеварительному тракту и помогает дольше сохранять чувство сытости, что может способствовать похудению (3).
Попробуйте добавить кудрявую капусту в свои любимые салаты, обжарить ее с чесноком в качестве легкого гарнира или использовать ее для придания яркости блюдам из макарон.
Ягоды хорошо подходят для приготовления смузи, а также в качестве начинки к йогурту или овсянке. Они также являются отличной закуской сами по себе или в сочетании с другими фруктами во фруктовом салате.
Брокколи – это суперпродукт, богатый питательными веществами, и отличное дополнение к здоровой диете для похудения.
В частности, брокколи является отличным источником клетчатки и микроэлементов, таких как витамин C, фолат, калий и марганец (5).
Многочисленные исследования также показывают, что увеличение потребления овощей семейства крестоцветных, включая брокколи, может помочь предотвратить увеличение массы тела с течением времени (6).
Добавьте в брокколи немного чеснока, лимонного сока или пармезана – или все три, чтобы получить быстрый и легкий гарнир. Вы также можете попробовать добавлять брокколи в салаты, запеканки, киш или блюда из макарон, чтобы повысить их пищевую ценность.
Исследования показывают, что потребление растворимой клетчатки может быть связано с повышенной потерей избыточной массы тела и потерей жира (9, 10).
Семена чиа также богаты белком, который помогает уменьшить чувство голода и регулировать аппетит (11).
Попробуйте посыпать семенами чиа ваши любимые смузи, йогурты или овсянку, чтобы улучшить вкус и текстуру.
Кроме того, яйца богаты белком, который способствует ощущению сытости и снижению массы тела (13).
Сваренные вкрутую яйца – отличная закуска, приправленная солью и перцем или немного острым соусом. Вы также можете готовить из яиц омлет, добавлять их в киш и жаркое.
Несмотря на то, что авокадо считается калорийной пищей, в них много клетчатки и полезных для сердца ненасыщенных жиров, которые могут поддерживать чувство сытости между приемами пищи и помогают похудеть (15, 16).
Авокадо может придать сливочную текстуру и богатый вкус тостам, салатам, супам или яичнице-болтунье. Они также являются отличным дополнением к соусам и соусам-дип, таким как гуакамоле, хумус и сальса.
Он богат антиоксидантами, а также витаминами A и C, марганцем и витаминами группы B (17, 18).
Более того, согласно данным, батат богат клетчаткой, которая может замедлить опорожнение желудка, что способствует как снижению общего веса, так и потере жировой массы тела (19).
Вы можете запечь, размять, отварить или обжарить батат и наслаждаться им в качестве сытной закуски или гарнира.
Кимчи – распространенный ингредиент корейской кухни. Обычно он состоит из соленых, ферментированных овощей, таких как капуста и редька.
Некоторые исследования показывают, что добавки пробиотиков могут играть роль в регулировании массы тела и влиять на аппетит и чувство сытости (21, 22).
Чтобы включить в свой рацион больше пробиотиков, попробуйте есть кимчи с рисом или добавляйте его в рагу, каши или блюда из лапши. Квашеная капуста также хорошо сочетается с рисом, картофелем пюре, гречневой кашей, а также с сосисками. Она также хорошо сочетается с сыром.
Соедините сладкий перец с хумусом, дзадзики или йогуртовым соусом, чтобы быстро и легко получить низкокалорийную закуску. Или попробуйте нарезать его кубиками и добавлять в супы, салаты или жаркое, чтобы сделать блюда ярче.
Нут, также известный как бараний горох, представляет собой тип бобовых, тесно связанных с фасолью, горохом и бобами.
Нут также богат клетчаткой и белком, которые могут замедлять пищеварение, регулировать аппетит и способствовать похудению (3, 13).
Вы можете заменить нутом другие источники белка, чтобы придать любому рецепту нотку растительного происхождения. Чтобы получить простую закуску, вы также можете запечь или обжарить нут и приправить его своими любимыми специями.
Яблоки – не только один из самых популярных фруктов на планете, но и один из самых полезных.
Помимо салатов, существует множество других творческих способов добавить шпинат в свой рацион. Попробуйте добавлять его в жаркое, супы, смузи или блюда из макарон, чтобы придать еде дополнительный цвет и питательные вещества.
Хотя они относительно калорийны, исследования показывают, что организм усваивает на 21% меньше калорий из грецких орехов, чем ожидалось, исходя из их пищевой ценности (38).
Исследования также показали, что грецкие орехи могут снизить чувство голода и аппетита, что может быть полезно для похудения (39, 40).
Грецкие орехи отлично подходят для добавления в салаты, хлопья для завтрака, овсянку или йогурт. Вы также можете приправить и поджарить их, чтобы получилась вкусная и сытная закуска.
Овес – это цельнозерновой продукт и любимый продукт для завтрака. Его научное название – Avena sativa.
Помимо приготовления овсянки, вы также можете добавлять овсяные хлопья в йогурт, смузи или выпечку.
Помидоры – это вкусный овощ и отличное дополнение к полноценной диете для похудения.
Помидоры хорошо подходят для приготовления салатов, ролов и бутербродов. Вы также можете использовать их для приготовления вкусных супов, соусов, сальсы и жарить с яйцами.
Зеленый чай – мощный источник борющихся с болезнями полифенолов и антиоксидантов.
В частности, зеленый чай богат антиоксидантами, такими как кверцетин, хлорогеновая кислота и теогаллин (50).
Он также богат галлатом эпигаллокатехина (EGCG), антиоксидантом, который может способствовать снижению веса, ускорению метаболизма и уменьшению жира на животе при приеме в высоких дозах (51, 52).
Вы можете заварить чашку зеленого чая и наслаждаться им как есть или попробовать добавить немного лимона, мёда или имбиря для дополнительного вкуса.
Это также один из лучших доступных источников белка, который помогает контролировать аппетит и усиливает чувство сытости (11).
Вы можете запечь, поджарить или приготовить на гриле лосося и сочетать его со специями, овощами и цельным зерном на ваш выбор для получения здоровой и полезной еды.
Он также низкокалориен, и некоторые более старые исследования на людях и животных показали, что он может способствовать похудению и сжиганию жира на теле (55, 56, 57).
Один из самых популярных способов насладиться грейпфрутом – это посыпать его небольшим количеством соли и сахара. Вы также можете добавлять грейпфрут в салаты, сальсу, смузи или делать из него сок.
Вы можете использовать киноа в рецептах вместо других злаков, включая рис, кускус или ячмень. Он также является отличным дополнением к зерновым салатам, супам, рагу и овощным бутербродам.
На период активного похудения, лучше выбирать следующие фрукты: грейпфруты, апельсины, мандарины, лайм, гранат, яблоки, груши, инжир, манго, хурма. Ягоды — малина, черника, смородина, клюква, клубника.
В повседневный рацион худеющего, обязательно следует включить следующие продукты:
Это не «запрещённые навсегда» продукты. Это то, что стоит свести к минимуму, потому что они либо калорийны без пользы, либо вызывают резкие скачки сахара и быстрый голод.
Раз в неделю «читмил» — плановый приём любимой еды — допустим и даже помогает психологически не срываться. Главное, чтобы это была плановая радость, а не ежедневная лазейка.
Хаотичное питание — один из главных врагов похудения. Длинные перерывы между едой заставляют организм «запасаться», а потом съедать в два раза больше.
Комфортный перерыв между приёмами пищи — не более 3–4 часов. После пяти часов без еды организм начинает разрушать мышечную ткань, а при следующем приёме пищи активнее откладывает резервы.
Правило «не есть после 18:00» — миф. Он работает только для тех, кто ложится спать в 21:00. Исследование Еврейского университета в Иерусалиме показало, что группа, получавшая 80% суточных углеводов на ужин, похудела больше контрольной. Организму всё равно, который час — важен суточный баланс.
Правило одно: последний приём пищи — за 2–3 часа до сна. И выбирать на ужин стоит «лёгкое».
Чего избегать вечером: простые углеводы (белый хлеб, макароны, сладкое), жареное в масле, алкоголь. Красное мясо и бобовые — тяжёлые для переваривания в ночное время, лучше оставить их на обед.
Если ложитесь спать и не можете заснуть от голода — горсть нежирного творога или стакан кефира не нанесут ущерба. Голодный сон — это стресс для организма, а стресс мешает похудению не меньше лишних калорий.
Диетологи сходятся во мнении: при снижении веса перекусы нужны. Они не дают уровню сахара в крови упасть до точки, когда рука сама тянется за шоколадкой. По данным Роспотребнадзора, люди, которые включают правильные перекусы в рацион, реже сталкиваются с перееданием в основные приёмы пищи.
Одни мифы устарели, другие придуманы маркетингом. Разберём самые живучие.
Организму всё равно, сколько показывают часы. Важен суточный баланс калорий. Ужин за 2–3 часа до сна — нормально при любом времени отхода ко сну. Если вы ложитесь в полночь, ваши 18:00 — это ещё дневной перекус.
Исключение: людям с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа время ужина всё же важнее — поздний приём пищи сложнее регулирует уровень глюкозы натощак.
При дефиците жиров организм перестаёт вырабатывать гормоны и начинает черпать энергию из мышечной ткани. А потом «на всякий случай» превращает в жир всё, что поступает с едой. Обезжиренные диеты не работают — работает замена трансжиров на ненасыщенные.
Нужно убрать только быстрые углеводы (сахар, белый хлеб, сладкое). Медленные — основа энергии и хорошего самочувствия. Без них вы будете раздражительны, уставшие и всё равно сорвётесь на торт.
Слишком большой дефицит — более 500–600 ккал в сутки — ведёт к потере мышечной массы, замедлению метаболизма и эффекту йо-йо после выхода из диеты. Безопасный темп похудения — 0,5–1 кг в неделю.
Производители убирают жир — и добавляют сахар, крахмал или искусственные загустители, чтобы продукт оставался вкусным. В результате «лёгкий» йогурт может оказаться калорийнее обычного. Всегда читайте состав, а не только надпись на лицевой стороне упаковки.
Ориентировочный день на 1500–1700 ккал — для понимания, как это выглядит на практике. Ваша индивидуальная норма зависит от пола, веса, роста и уровня активности: рассчитайте её через онлайн-калькулятор или у диетолога.
Итого: около 1450 ккал, примерно 130 г белка, 45 г жиров, 150 г углеводов. Это сытный, разнообразный и вполне вкусный день — а не наказание гречкой.
Супы, являются неотъемлемой частью любого рациона. ПП блюда готовятся без использования традиционной зажарки и высококалорийных ингредиентов.
Для того, чтобы приготовить сытный, но низкокалорийный обед, следует выбирать нежирные сорта мяса, рыбы, любые морепродукты. Основные блюда лучше сочетать с овощным гарниром и большим количеством зелени. Допустимые способы термической обработки — это тушение, запекание и готовка на пару.
Для здорового рациона подходят легкие, питательные и витаминные салаты. В качестве заправки лучше использовать натуральный йогурт, нежирную сметану, льняное масло, яблочный уксус.
Даже на здоровом питании, можно иногда лакомиться сладостями. Приготовить не только полезные, но и очень вкусные десерты, совсем не сложно.
В течение всего дня, допускается пить любое количество чистой воды (кипяченая, бутилированная, минеральная без газа), черный, зеленый чай, 2-3 чашки некрепкого кофе, цикорий, домашние компоты из фруктов или сухофруктов (без сахара).
Таблица №2
| День недели | Завтрак | Перекус | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | Гречка на молоке | Яблоко | Отварной рис с печенью | Стакан ряженки | Кусок рыбы с овощами |
| Вторник | Омлет с сыром | Творожная масса с изюмом | Борщ, 2 кусочка черного хлеба | Половина грейфрута | Цветная капуста с курицей |
| Среда | Тыквенная каша с морковью | 2 отварных яйца | Тушеный кролик с отварным картофелем | Творог — 100 г. | Рыбные котлеты на пару, листовой салат |
| Четверг | Овсянка сльняными семечками | Хурма | Уха, с отрубными хлебцами | Кефир с корицей | Фаршированные перцы — 2-3 шт. |
| Пятница | Творожная запеканка с курагой | Стакан простокваши с кусочком цельнозернового хлеба | Паста, салат с тунцом | Апельсин | Куриная грудка, тушеные баклажаны |
| Суббота | Пшенная каша | Гранат | Грибной суп, гренки | Творожок | Минтай, капустный салат |
| Воскресенье | Сырники с черносливом | Горсть орехов | Говяжий стейк с тушеными баклажанами | Йогурт | Индейка с овощной нарезкой |
Учитывая перечень разрешенных продуктов, распланировать ежедневный стол, не составит никакого труда. В зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений, базовое меню может строиться на основе рыбных, овощных или мясных закусок.
Без вреда, для организма, рекомендуется терять не более 500 г. в неделю. Поэтому, придерживаясь здорового рациона, за месяц может уходить 2-3,5 кг.
Конечно, быстро избавиться от жира, не получиться. Для достижения видимого результата, потребуется минимум два-три месяца. Лишние килограммы, будут уходить постепенно, и при дальнейшем поддержании правильной системы питания, уже не вернуться.
Вопрос: Можно ли есть сладкое при похудении?
Ответ: Да, в умеренных количествах и в первой половине дня, отдавая предпочтение натуральным сладостям (фрукты, сухофрукты, мед) или ПП-десертам.
Вопрос: Можно ли есть бананы при похудении?
Ответ: Можно, но не более одного в день, так как они содержат много сахара и калорий. Лучше есть их до обеда.
Вопрос: Можно ли есть картофель при похудении?
Ответ: Можно, но в запеченном или отварном виде без масла и в небольших количествах, так как у него высокий гликемический индекс.
Вопрос: Сколько раз в день нужно есть при похудении?
Ответ: Оптимально 4-5 раз в день небольшими порциями, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови и не испытывать сильного голода.
Вопрос: Как быстро уходит вес при правильном питании?
Ответ: Безопасная скорость похудения — 0,5-1 кг в неделю. Первые результаты могут быть заметны уже через 2-3 недели.
Вопрос: Можно ли есть хлеб при похудении?
Ответ: Можно, но лучше выбирать цельнозерновой, ржаной или бездрожжевой хлеб и ограничиться 1-2 кусочками в день.
Вопрос: Что есть при похудении, если постоянно хочется есть?
Ответ: Пейте воду, съешьте овощной перекус (огурец, сельдерей), белковый продукт (яйцо, йогурт) или горсть орехов.
Вопрос: Нужно ли считать калории при похудении?
Ответ: На начальном этапе это помогает контролировать порции и понимать энергетическую ценность продуктов, но не является обязательным условием.
Вопрос: Можно ли пить кофе и чай при похудении?
Ответ: Да, но без сахара и сливок. Зеленый чай и черный кофе в умеренных количествах даже ускоряют метаболизм.
Вопрос: Что делать, если вес встал — эффект плато при правильном питании?
Ответ: Пересмотрите калорийность рациона, добавьте физическую активность, измените режим тренировок или устройте разгрузочный день.
© 2018 Все права защищены. помощь женщинам в похудении Hudeem911.ru
Копирование материала возможно только с активной ссылкой на сайт.