Витамин В (тиамин) Функции. Необходим для энергетического обмена и нервных функций. Источники.
Свинина, говядина, печень, дрожжи, цельное зерно, бобовые. РСН. Первые полгода: 0,3 мг 6 месяцев — 1 год: 0,4 мг 1-3 года: 0,7 мг 4 года — 6 лет: 0,9 мг 7-10 лет: 1 мг Признаки дефицита.
Бери-бери (алиментарный полиневрит) — авитаминоз, характеризующийся упадком сил, слабостью, потерей аппетита, исхуданием, расстройствами пищеварения, задержкой жидкости в организме, отставанием в росте, сердечно-сосудистыми аномалиями, цианозом (голубоватым оттенком кожи), судорогами.
Внимание! Детям, получающим противосудорожныс препараты, например для лечения эпилепсии, каротиноиды требуются в большем количестве (проконсультируйтесь со специалистом, прежде чем увеличить дозу).
Токсичность.
Не отмечалась.
Функции.
Необходим для энергетического обмена, а также синтеза жирных кислот и аминокислот.
Источники. Потроха, особенно печень, молочные продукты, цельное зерно, листовая зелень, брокколи, спаржа, яйца, грибы, рыба.
РСН. Первые полгода: 0,4 мг 6 месяцев — 1 год: 0,5 мг 1-3 года: 0,8 мг 4 года — 6 лет: 1 мг 7-10 лет: 1,2 мг Признаки дефицита.
«Заеды» в уголках рта, воспаленный язык, покраснение глаз, ухудшение зрения, дерматит, нервозность, пороки развития и замедленный рост ребенка.
Токсичность. Не отмечалась.
Витамин В3 (ниацин) Функции.
Необходим для энергетического обмена, образования стероидных соединений и эритроцитов. Источники.
Потроха, птица, рыба, молоко, яйца, дрожжи, арахис, другие бобовые, цельное зерно, апельсиновый сок. РСН. Первые полгода: 5 мг 6 месяцев — 1 год: 6 мг 1-3 года: 9 мг 4 года — 6 лет: 12 мг 7-10 лет: 13 мг Признаки дефицита. Пеллагра — авитаминоз, характеризующийся дерматитом, диареей, слабоумием, слабостью, апатией, потерей аппетита.
Токсичность.
Высокие дозы могут привести к расширению кровеносных сосудов и покраснению кожи. Длительное использование ниа-цина отрицательно сказывается на печени.
