Интерес к здоровому и рациональному питанию в последнее время активно возрастает. Однако есть отличия диетического питания от рационального.
Для лечения некоторых болезней врач назначает диетическое питание. Рациональное питание направлено на поддержание хорошего обмена веществ.
Диета – это режим питания, который подбирается в зависимости от состояния организма человека, возраста и других показателей. Еду подбирают согласно составу микроэлементов, виду обработки и количеству. Многие привыкли считать диету ограничением во вкусной еде, но это лишь специальная система, поддерживающая организм в состоянии здоровья и при этом обеспечивает энергией и витаминами.
Основные законы правильного питания
В основе здорового и правильного питания лежат два основных закона:
- Соответствие суточного количества калорий суточным затратам энергии человека. Избыточное употребление продуктов с высокой энергетической ценностью обязательно приведет к тому, что появится лишняя масса тела, сердечно – сосудистые заболевания, диабет и прочие серьезные заболевания, которые могут привести к ранней смерти. Если человек потребляет недостаточное количество калорий, это обязательно приведет к истощению организма и нарушит функции органов. Такой закон достаточно строг, ведь любое отклонение от его выполнения чревато последствиями.
- Употребление пищи с правильным химическим составом. У каждого человека существует потребность в определенном количестве витаминов и микроэлементов. Кроме энергии организму необходимы биологически активные вещества, из которых строятся клетки и ткани. За счет этих веществ потребляемая пища помогает развивать умственную и физическую работоспособность, повышать иммунитет и адаптировать организм к неблагоприятным условиям.
Меню диетического питания для снижения веса за неделю
[box type=»download»] При необходимости сброса лишнего веса рекомендуется придерживаться низкокалорийного питания. Диетическое питание должно ограничивать употребление жиров и углеводов. Суточная норма калорий за счет этого снижается, и организм начинает терять лишний вес.[/box]Пример меню:
Понедельник
Завтрак: одно большое яблоко, запеченное с корицей, несладкий кофе или чай с ломтиком поджаренного в тостере хлеба.
Обед: овощной суп не более 300 мл, зеленый салат, 300 гр гречневой каши без масла.
Перекус: цельно зерновые хлебцы, ягоды 100 гр.
Ужин: 200 гр творога низкой калорийности, одно большое запеченное яблоко, ложка домашнего йогурта.
Вторник
Завтрак: сваренная на воде овсянка без сахара с добавлением ягод, чай или кофе.
Обед: несколько ломтиков черного хлеба, винегрет, щи или борщ.
Перекус: 50 гр орехов.
Ужин: тушеная брокколи, 100 гр креветок, зелень.
Среда
Завтрак: овощной омлет с пряностями, без хлеба.
Обед: 300 гр куриного отварного филе, овощной салат.
Перекус: фрукты 100 гр, йогурт.
Ужин: любая каша, приправленная растительным маслом.
Четверг
Завтрак: низкокалорийный творог с ягодами и йогуртом.
Обед: стручковая зеленая фасоль с рыбой на пару, приправленная соевым соусом.
Перекус: 300 гр арбуза или дыни.
Ужин: 300 гр красной фасоли с томатным соусом без консервантов.
Пятница
Завтрак: 200 гр гречневой каши с травами, большая груша, кофе или чай.
Обед: овощной суп без картошки и морковки, 300 гр Кольраби или брокколи на пару.
Перекус: 300 гр любых фруктов.
Ужин: 200 гр креветок.
Суббота
Завтрак: хлеб с отрубями, поджаренный в тостере, ломтики авокадо, чай или кофе.
Обед: 300 гр телятины на гриле, микс из овощей.
Перекус: нежирный творог.
Ужин: тушеные овощи с диетическими хлебцами.
Воскресенье
Завтрак: два яйца, сваренные всмятку, брокколи или фасоль на пару.
Обед: 300 гр овощного супа, мясо или рыба на гриле или на пару.
Перекус: два больших яблока.
Ужин: 200 гр творога с ягодами или зеленый салат на выбор.
Рецепты диетического питания
Яблоки, запеченные с гранатом и творогом
- Яблоки вымыть, срезать верх и избавиться от серединки и лишней мякоти, оставив 1 см стенок.
- Творог растереть с сахаром. Вынуть зерна граната и добавить в творог.
- Заполнить начинкой яблоки, накрыть верхушкой и запекать около 4 мин.
Креветки в овощах
- Креветки сварить, очистить и высушить. Поджаривать на рафинированном растительном масле, добавляя мелко нарезанный чеснок, имбирь, зелень, брокколи и зеленый горошек.
- Через пару минут добавить соевый соус и лимонный сок. Обжаривать до розового цвета креветок.
- При подаче добавить шнитт-лук.
Картофельно-морковный суп
- 400 гр моркови и 250 гр картофеля нарезать небольшими кубиками. Припустить на сливочном масле, добавив листья тимьяна.
- Влить в смесь 750 мл бульона и 150 мл сливок. Варить 20 минут.
- Взбить все в блендере до получения однородного пюре, приправить солью и мускатным орехом.
- Подавать с чесночными гренками и зеленью.
Минусы диетического питания
- Не усвоение диеты организмом. Может случиться так, что диета не подошла, даже если она эффективна и проста. Все зависит от особенностей организма. Непереносимость проявляется в виде тошноты, рвоты, аллергии, диареи или метеоризма.
- Нехватка минералов и питательных веществ. Длительная диета может способствовать недостатку витаминов в организме. Это в свою очередь станет причиной сбоя работы органов.
- Подавленное и депрессивное состояние. Психологический фактор возникает в том случае, если человек придерживается диеты впервые. Ограничения при сложных и длительных диетах приведут к нервному срыву и соответственно набору лишнего веса.
- Обезвоживание организма. Некоторые диеты строятся на ограничении в соли. Злоупотребление такими диетами чревато стремительной потерей воды в тканях, что приведет к накоплению вредных токсических веществ в организме.
- Снижение иммунитета. Уменьшение рациона питания может ослабить защитную функцию организма.
Полезные советы при диетическом питании
Человеку, который решил привести в порядок внешность и здоровье необходимо знать несколько полезных советов:
- Составить список причин, мотивирующих сесть на диету.
- Начинать диету следует в правильное время. Диета накануне праздника рискует сорваться.
- Быть позитивно настроенным.
- Разработать систему поощрений. Например, в виде нового платья за каждые два скинутых килограмма.
- Перестать сравнивать себя с другими.
- Ведение дневника диеты.
- Хранить продукты исключительно на кухне.
Основные принципы похудения
Кроме двух основных законов правильного питания, существуют некоторые принципы похудения:
- употребление белков и углеводов по отдельности;
- нельзя совмещать разные белки и разные углеводы (например, мясо с рыбой, или хлеб с картофелем);
- нельзя совмещать пищу со сладостями (такое сочетание вызывает в желудке брожение);
- белки и жиры не должны употребляться вместе;
- хлеб следует употреблять отдельно, а не с другими блюдами;
- молоко нельзя смешивать с другими продуктами;
- калорийность следует снижать постепенно, чтобы организм мог адаптироваться и не был потерян тонус мышц.
