Шагая по планете, успешно стартуя в разных странах, завоевывая любовь и конкурируя с традиционными кулинарными пристрастиями, американский бренд сломал все стереотипы.
Что же заставляет делать выбор в пользу не совсем полезной еды?Открыв маленький ресторанчик, один из сотни в Калифорнии, братья Макдональд мечтали обеспечить себе небольшой, но стабильный доход. Попытка привлечь больше клиентов заставила изменить концепцию обслуживания, тем самым снизив стоимость на блюда. И это сработало!
Невиданная популярность распространялась по всему континенту, а через 30 лет захватила Европу, в 90-х сдалась Индия и Азия.
Секреты успеха:
- Огромный поток рекламы, убеждающий, что именно в Макдональдсе ждет самый вкусный обед/десерт/напиток.
- Политика «американских улыбок». Доброжелательность и вежливость главное отличие этих ресторанов в любой точке мира. Отсутствие приветливой и располагающей улыбки чревато для сотрудников штрафом или увольнением.
- Сенсорное подкрепление. Основные цвета, используемые в оформлении – теплые (желтый и красный), считаются «аппетитными» и на подсознательном уровне привлекают голодных людей.
- Программа бонусов. Особо любима детьми, которые открыв свое меню, с восторгом находят популярных супергероев. Для взрослых своя программа поощрений и бонусов. Главная задача, чтобы клиент уходил в хорошем настроении.
- Возможность для взрослых отдохнуть от детей, а малышам поиграть с веселым клоуном, который создаст настоящий праздник с хохотом, шариками и конкурсами.
- Адаптация меню под национальные традиции и религиозные законы страны. В Испании используют хамон и гаспачо, в Германии предложат гамбургер с сосисками, в Израиле популярен кошерный перекус, в Токио на завтрак можно попробовать непривычные для американской кухни супы или каши, вместо мяса готовят рыбу, морепродукты. У посетителей не возникает отторжения чужеземной кухни, каждый находит для себя любимые с детства гастрономические лакомства.
- Возможность выбора каждому необходимого количества калорий. За последние 75 лет меню Макдональдса настолько расширило свой ассортимент, что стремящиеся снизить свой вес, могут получить полноценный обед, не набрав лишних килограмм.
- Скорость обслуживания и приготовления. Динамичный темп жизни отводит минимальное количество на полноценный прием пищи. Всего 60 секунд ,и готовый заказ оказывается в руках клиента.
- Качество продукции не подлежит сомнению. Работать имеют право лишь те заведения, которые подтверждают качество бренда.
Почему калорийность Макдональдс меню получается высокой?
Сбалансированное поступление белков, жиров и углевод обеспечивает нормальную жизнедеятельность каждой клеточки. Перенасыщенность одной составляющей, означает недостаток остальных необходимых «кирпичиков».
Стандартное представление о питании в Макдональдсе – чизбургер, гамбургер, жареный картофель, сладкие напитки, мороженое и пирожки. Данные блюда насыщены простыми углеводами, на переваривание которых организм вынужден тратить огромные энергетические ресурсы. Оставшиеся нерасщепленные, превращаются в жир, и в большом количестве накапливаются в клетках, при этом увеличивается вес тела.
Полезные углеводы – сложные. Они содержатся в овощах, фруктах, бобовых, семенах и цельнозерновых крупах. Помимо содержания необходимого комплекса витаминов и минералов, являются природным клинингом всех накопившихся шлаков, токсинов и остатков непереваренных продуктов. Процесс превращения сложных углеводов в простые сахара достаточно длительный от 3 до 6 часов, за этот период организм получает в достатке энергии для ведения активного образа жизни.
[box type=»download»] Вредные углеводы содержат мучные, сладкие изделия, картофель. Чтобы справиться с ними, потребуется значительное количество витаминов и минералов. Преобразованная глюкоза быстро поступает в кровь и вызывает моментальное ощущение сытости, которое буквально через час исчезает.[/box]В меню Макдональдса набор калорий достаточно высок за счет отсутствия правильной комбинации клетчатки и белка. Только такое сочетание позволяет худеть, контролировать вес, при этом чувствовать себя бодрым, энергичным и веселым.
Какая суточная норма калорий за один обед?
Рассчитывая калорийность своего дневного меню необходимо учитывать желаемые цели.
- Чтобы вес уходил, а день при этом оставался максимально насыщенным, для женщин необходимо потреблять от 1500 до 2000 ккал, для мужчин от 2000 до 2500 ккал.
- Поддерживать форму женщины могут, расширив рацион до 3000 ккал, мужчины до 3300 ккал.
- Обед должен содержать как белки, так и углеводы, максимально «заряжать» вплоть до самого ужина. Распределять соотношение между завтраком, обедом, ужином необходимо примерно так: утро – 30%, день- 40%, вечер- 20%, обязательные перекусы – 10%. Исходя из суточной нормы 1500, то дневной прием пищи составляет около 600 ккал.
Как определить калорийность продуктов Макдональдс?
На упаковке каждого продукта компании Макдональдс существует таблица, по которой легко определить, что и в каком количестве потребляет взрослый или ребенок с картошкой/салатом/чизбургером или напитком:
- Розовым цветом обозначено количество калорий, которое содержится в данном продукте. Также указано процентное соотношение, суточная норма составляет 1600 ккал.
- Красным цветом указано содержание белков в процентах и граммах. Мясо, молочные продукты, яйца — основные поставщики.
- Жиры отмечены желтым цветом. Их функция быстро восстанавливать потерянную энергию и обеспечивать витаминами A, D, E, K, благодаря которым клетки регенерируют.
- Зеленым цветом изображены углеводы. Они содержатся в сахаре, молоке, меде, десертах (простые). Полезные углеводы можно найти в хлебе, макаронах, кашах.
- Синим обозначено количество соли в этом продукте. Суточная норма до 5 г, недостаток ведет к нарушению водно-солевого баланса, а высокие показатели повышают кровяное давление и ухудшают работу сердечно-сосудистой системы.
- Зеленым листочком отмечается количество клетчатки. Её представители — овощи, фрукты и каши, а основная функция обеспечивать нормальную работу пищеварительной, а, следовательно, и иммунной системы.
- Коричневый кубик – это сахар. Для женщин не более 90 гр., для мужчин до 110 гр.
- Капля в синем кружке — вода. Её значение сложно преувеличить, минимальное количество -1.5 л, при физических нагрузках увеличивается до 2.5 л.
- На оранжевом фоне яблоко –фрукты и овощи. Первые желательно употреблять в первой половине дня, а морковь, огурцы и помидоры в любое время.
Меню и калорийность блюд Макдоналдс
В известном фастфуде можно позавтракать, пообедать, поужинать или просто перекусить, выпить чашечку кофе со старым другом. Для этого необязательно заказывать огромные порции или комплексные наборы.
- На завтрак предложена овсяная каша с различными фруктовыми наполнителями, роллы с яйцом, беконом, овощами, блины, МакМаффины. Самая низкая энергетическая ценность каш (150 ккал), максимальное количество содержат роллы и двойные МакМаффины (500-650ккал).
- Десерты достаточно питательные и легко заменят завтрак или обед. Молочные коктейли (250 ккал), Макфлурри (350- 400 ккал), мороженое и маффины (350 ккал) и пирожки (до 200 ккал).
- Картофель фри в зависимости от порции содержит от 220 до 450 ккал, по-деревенски – 330 ккал.
- Сэндвичи могут быть с котлетой, рыбой, зеленью, овощами. Очень сытные и вполне заменяют комплексный обед, энергетическая ценность от 500 до 680 ккал за порцию.
- Напитки представлены стандартными газировками Фанта, Кока-Кола, Спрайт (110 ккал). В ассортименте присутствуют апельсиновый, мультифруктовый, яблочный сок (70-125 ккал)минеральная вода, чай, кофе, молоко (125 ккал), йогурт Актимель (85 ккал).
Калорийность «Макдональдса»:
| Продукт количество ккал |
| Большой завтрак 630
Большой завтрак джемом 665 Большой завтрак с мёдом 690 Десерты Вафельный рожок 140 |
| Пирожок с вишневым джемом 225
МакфлурриДе Люкс карамельно-шоколадный 390 МакфлурриДе Люкс клубнично-шоколадный 355 Макфлурри с рисовыми шариками 335 Макфлурри с шоколадно-вафельной крошкой 270 Маффин с чёрной смородиной 365 Маффин с шоколадом 345 Мороженое с карамелью 320 Мороженое с клубникой 255 Мороженое с шоколадом 312 Картофель по-деревенски 320 фри (большая порция) 450 фри (маленькая порция) 255 фри (стандартная порция) 335 Коктейли и напитки ванильный 400 мл 375 клубничный 400 мл 380 шоколадный 400 мл 390 Апельсиновый сок 400 мл 190 Двойной Экспрессо 3 Капучино 300 мл 125 Кока-Кола 400 мл 170 Кока-Кола легкая 400 мл 2 Кофе 200 мл 7 Кофе Гляссе 125 Кофе Латте 125 Спрайт 400 мл 165 Фанта 400 мл 185 Чай чёрный/зелёный 0 Макзавтрак Блины с джемом 303 Блины с мёдом 308 Блины стандартные 235 двойной МакМаффин с яйцом и котлетой 650 двойной ФрешМакМаффин 560 МакМаффин с яйцом и беконом 310 МакМаффин с котлетой и яйцом 435 МакМаффин с сыром и яйцом 280 МакМаффин с котлетой 360 МакТост 255 МакТост с ветчиной 280 Овсяная каша с джемом 200 Овсяная каша с клюквой и изюмом 212 Овсяная каша с мёдом 210 Овсяная каша стандартная 150 Снек Ролл с омлетом и беконом 320 Снек Ролл с омлетом и свиной котлетой 435 ФрешМакМаффин 400 Хашбраун 135 ЧикенФрешМакМаффин 365 Морковные палочки 27 Салаты Овощной 60 Цезарь 190 Соусы барбекю 48 карри 50 кетчуп 27 кисло-сладкий 49 сырный 89 Сэндвичи Биг Брекфаст Ролл 655 Биг Мак 510 Биг Тейсти 850 Биф а-ля Рус 580 Биф Ролл 520 Гамбургер 255 Двойной Чизбургер 450 Макчикен 435 Роял Де Люкс 555 РоялЧизбургер 530 Филе-о-фиш 310 Фиш Ролл 475 Фреш Ролл 610 Цезарь Ролл 515 Чизбургер 315 Чикен Бекон 680 ЧикенМифик 625 ЧикенЭмменталь 625 Чикенбургер 360 ЧикенМакнаггетс McDonalds 45 |
Альтернативный подход к обедам в «Макдональдс»: каким образом можно «сэкономить» калории?
[box type=»download»] Если есть возможность пообедать в этом ресторане, не стоит пугаться набрать лишние килограммы. Зная калорийность продукта можно спокойно и с удовольствием насладиться любимыми лакомствами.[/box]Нормальный обед для худеющих составляет 600-620 ккал, разнообразие блюд по энергетической ценности удовлетворит любые вкусовые предпочтения:
- Отказавшись от соусов, калорийная ценность снижается на треть.
- Чтобы не набрать лишнего, клиент фастфуда должен понимать он хочет, есть или пить. Если же мучает жажда и голод одновременно за 10 минут до приема пищи можно выпить стакан воды или зеленый чай, а после приступать к обеду.
- Картошку, салаты, завтраки лучше заказывать без соли.
- Порции мороженого, кофе, картофеля, напитка лучше выбирать маленькую, её будет вполне достаточно, чтобы утолить голод. Сэндвичи заказывать стандартные, не двойные.
- Большие завтраки можно разделить на несколько приемов: омлет и котлету съесть утром, а булочку, картофельный оладушек и джем, попросить завернуть с собой.
- Не стоит комбинировать гарниры, салаты, бутерброды с десертами. Все сладости – пирожки, маффины, коктейли желательно съесть в первой половине дня, тогда углеводы успеют растратиться до вечера, иначе глюкоза превратиться в жир и осядет в клетках.
- Самыми калорийными являются наггетсы и бигтейсти, включать их в свой рацион не чаще одного раза в месяц.
