Растение миндаль обыкновенный – это дерево или кустарник, его листья имеют удлиненную форму с зубчатыми краями. Плод миндаля обыкновенного является орех, который мы привыкли называть миндаль. На вкус орех уникален, поэтому может похвастаться большой популярностью и широким применением.
Миндаль очень ценен для здоровья и красоты человека, он незаменим в народной медицине, в кулинарии и косметологии и других областях.
Применение и состав миндаля
Рассмотрев подробней области применения миндаля, можно смело говорить о его универсальности и максимальной полезности для человеческого организма.
Итак, миндаль применяется:
- В народной медицине:
- укрепление зрения;
- лечение астмы и всех видов кашля;
- лечение герпеса на губах;
- снятие головных болей;
- лечение малокровия;
- снятие судорог и онемения в ногах;
- очищение желудка и кишечника;
- при урологических болезнях и раке мочевого пузыря;
- миндальное масло при опухоли в груди, камнях в почках и болях в ушах;
- лечение желтухи;
- замедление опьянения (5 орехов до приема спиртного);
- лечение запоров.
- В косметологии и парфюмерии:
- миндальное масло используют при растяжках, пролежнях, для питательных масок и кремов, для омоложения кожи;
- миндальное масло для массажей;
- удаление веснушек, пигментных пятен;
- устранение перхоти;
- создание ароматических масел;
- создание духов.
- В кулинарии:
- для приготовления сладостей и выпечки;
- для всевозможных соусов и приправ.
- В ликеро-водочном производстве:
- для приготовления спиртных напитков;
- для приготовления спиртовых настоев и бальзамов.
- В спортивном питании:
- в пищевых добавках спортсменов и бодибилдеров.
Миндаль — орех насыщенный полезными веществами и жирами.
В его состав входит большое количество клетчатки, витаминов, минералов, а также макро и микроэлементов таких как:
- Пищевые волокна 12г
- Витамин Е 26мг
- Рибофлавин 1,02 мг
- Фолаты 50мкг
- Ниацин 3,4 мг
- Пантотеновая кислота 0,5 мг
- Магний 267 мг
- Железо 3,8 мг
- Марганец 2,3 мг
- Фосфор 485 мг
- Цинк 3 мг
- Селен 2,4 мкг
- Кальций 266 мг
- Калий 700 мг
Пищевая ценность и калорийность сырого и жареного миндаля
Миндаль очень питателен, он содержит большое количество жиров, около 50%, но это намного меньше, чем в других орехах.
Пищевая ценность сырого миндаля на 100г продукта:
- Белки 22г
- Жиры 49,5г
- Углеводы 21г
Энергетическая ценность равна 576 ккал.
Пищевая ценность жареного миндаля на 100г продукта:
- Белки 22г
- Жиры 55г
- Углеводы 19г
Энергетическая ценность равна 598 ккал.
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=f4yInwbmuQI[/youtube]Польза и вред миндаля
Миндаль признан лекарственным растением, несущим исцеление организму и имеющим ряд полезных свойств для него, а именно:
- Необходим для правильного здорового питания, благодаря набору фитохимических веществ, защищает организм от многих заболеваний, в том числе раковых образований.
- Богат насыщенными жирными кислотами, который выводят плохой холестерин.
- Предотвращает сердечные заболевания и насыщает кровь полезными микроорганизмами, благодаря большому содержанию калия и магния.
- Придает заряд бодрости и сил, увеличивает работоспособность.
- Повышает иммунитет.
- Замедляет старение кожи.
- Прекрасно подходит для диетического питания, надолго избавляет от чувства голода, и, так как не содержит глютена, может применяться для лечения аллергии на злаковые продукты.
- Витамины в миндале необходимы для клеточного метаболизма.
- Цинк в миндале полезен для мужчин репродуктивного возраста, так как стимулирует половую деятельность и повышает количество сперматозоидов.
- Витамин Е необходим для поддержания и красоты кожи и волос, являющиеся сильным антиоксидантом.
- Успокаивает головные боли и нервную систему, лечит мигрени.
- Способствует снижению артериального давления и расширению сосудов в организме.
- Благодаря аргинину миндаль незаменим в спортивном питании.
- Лечит диабет 2 степени, контролирует и снижает уровень сахара.
- Выводит лишнюю жидкость из организма и соли из суставов.
Миндаль рекомендуется кушать вместе с кожицей и, несмотря на большую пользу миндаля, необходимо помнить, что переедание этого ореха может привести к серьезным последствиям, а именно:
- к сильной аллергии (может вызвать рвоту, понос, сильный отек губ и языка, лучше ограничиться небольшими порциями не более двух раз в день);
- к отравлению (в сыром или неспелом миндале содержится ядовитое вещество – синильная кислота, при отравлении нужно срочно вызвать врача и спровоцировать рвоту);
- к набору лишнего веса (высококалорийный продукт и употреблять его надо осторожно и в меру);
- к застою в желудке (большое количество съеденного миндаля может вызвать трудности с его перевариванием, что вызовет расстройство желудочно-кишечного тракта).
Противопоказания
[box type=»download»] Хоть и редко, но существуют случаи, когда миндаль противопоказан для приема в пищу и в другом использовании, его следует полностью исключить из рациона питания.[/box]Случаи противопоказания миндаля:
- Миндаль противопоказан людям с сильной аллергией и индивидуальной непереносимостью этого продукта.
- Орех противопоказан людям с ожирением.
- Удалить из рациона питания миндаль людям, страдающим нарушением сердечного ритма и серьезными заболеваниями сердца из-за содержания большого количества эфирных масел.
- Миндаль противопоказан при острых расстройствах центральной нервной системы.
Миндаль произрастает и культивируется во многих частях света, в России миндаль активно растет в странах ближнего и дальнего Кавказа, в западной части Сибири, а также в Европейской части. Миндаль в народе имеет второе название – «бобовник». Мало кто знает, что сам орех – это своеобразная косточка растения, которая добывается при раскалывании скорлупы околоплодника.
Сегодня этот популярный орех может не только украсить вкус блюд, но и стать незаменимым домашним лекарством или бальзамам на каждый день.
