Дыня – вкусный и довольно популярный продукт, его выращивают и культивируют в разных уголках мира. Это однолетние растение с крупными листьями и лежачим стеблем, имеет крупные многосемянные плоды. По своему сочному и нежному вкусу дыня непохожа ни на один овощ или фрукт, ее аромат многогранен, а полезные свойства не уступают лекарственным растениям.
Происхождение и сорта дыни
Родиной дыни считается Индия и Африка, именно там, еще до нашей эры были выведены первые сорта дынь и разведены ее плантации. Позже дыни стали культивировать и другие страны на территории Средней и малой Азии. А вот в Европу дыня попала сравнительно недавно, лишь в средние века.
Дыня имеет немало сортов, которые различаются по степени полезности, сладости и срокам созревания.
Самые популярные из них:
- Торпеда
Дыня торпеда не любит холодный климат и, как правило, ее выращивают в Узбекистане. Этот сорт дыни считается поздним и поступает в продажу уже в конце ежегодного сезона. Торпеда выдерживает долгие перевозки, насыщена ярким ароматом и сладким вкусом. - Колхозница
Это очень распространенный сорт, его узнаваемые желтые круглые плоды имеют специфический аромат и вкус. Колхозница – скороспелый сорт, в котором содержится минимум калорий, но и намного меньше полезных веществ и минералов. - Алтайская дыня
Дыня скороспелая, ее плоды овальной формы, весом около одного килограмма. Данный сорт как особенность, имеет тонкую кожуру и приспособленностью к суровому климату. - Мельба
Это небольших размеров дыни, считаются ранним и хорошо плодоносным сортом. Плоды имею сетчатый желтоватый рисунок и ярко выраженным ароматом. Сорт хорошо приспособлен к низким температурам, подходит для выращивания на Урале. - Канареечная дыня
Ранний сорт, очень сладкий и сочный, небольшого веса, характеризуется гладкой кожурой и белой мякотью. Имеет высокую вкусовую оценку, напоминает по вкусу дыню Торпеду. - Золушка
Это самый скороспелый сорт, имеет круглой формы крупные плоды до 1,3 кг, а также сетчатый рисунок на кожуре и ярко-желтый цвет. Мякоть у Золушки с зеленоватым оттенком и отличным вкусом. - Медовая дыня
Этот сорт популярный для выращивания на Урале, так как имеет устойчивость к погодным условиям. Дыни средних размеров, круглые и очень сладкие.
Пищевая и энергетическая ценность, витамины и минеральные вещества
В дыне содержится большое количество воды, около 90%, что позволяет утолить голод и восстановить силы. Сок дыни очистит почки и облегчит симптомы при заболевании мочевого пузыря. Также дыня богата клетчаткой, что очень полезно для правильного пищеварения и обмена веществ в организме.
Итак, дыня содержит в 100г:
- белки 0,8 г.
- жиры 0,3 г.
- углеводы 7,5 г.
А также полезные макро и микроэлементы, такие как:
- магний 13 мг
- калий 117 мг
- кальций 15 мг
- натрий 31 мг
- фосфор 11,5 мг
- хлор 49 мг
- сера 11 мг
- фтор 19 мкг
- железо 1,5 мкг
- йод 2 мкг
Дыня богата витаминами, а именно:
- Витамин PP 0.35 мг
- Витамин А 68 мкг
- Витамин С 19 мкг
- Витамин B5 0.25 мг
- Витамин B9 5,5 мкг
- Витамин Е 0,1 мг
Помимо этого дыня содержит крахмал, пищевые волокна, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, а также воду и золу. Энергетическая ценность дыни варьируется от 33 до 38 ккал, в зависимости от сорта дыни.
Калорийность дыни Торпеда
Дыня Торпеда получила свое название благодаря вытянутой форме, этот сорт дыни очень сладкий, так как в нем содержится более 8 гр. сахара. Бытует мнение, что из-за сахара дыня очень калорийна и не является диетическим продуктом – это совсем не так.
[box type=»download»] Сахар в дыне легко усваивается организмом, а калорийность дыни Торпеды не превышает и 36 ккал на 100 гр. продукта. Даже если съесть целую дыню в одиночку, ваш организм потратить больше калорий, чем получит. Дыня может заменить любой энергетический высококалорийный батончик и улучшить работоспособность, не навредив при этом фигуре.[/box]Полезные свойства дыни
Дыня имеет массу полезных свойств и способна лечить многие заболевания, ее применяют как в лечебных, так и в косметологических целях.
Полезные свойства:
- Борется с малокровие и заболеваниями печени, благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты.
- Успокаивает нервную систему, снимает напряженность и депрессию.
- Стимулирует работу кишечника и выводит лишний холестерин, благодаря клетчатке.
- Полезна при анемии, так как содержит много железа, больше чем в салатах, капусте и моркови.
- Является мочегонным и желчегонным средством, полезна при заболеваниях мочевой системы и желчного пузыря.
- Лечит подагру и ускоряет обмен веществ в организме.
- Сок и мякоть дыни прекрасное средство от воспаления геморроидальных узлов.
- Очищает почки, стимулирует их работу.
- Дыня борется с воспалительными заболеваниями и глистами.
- Выводит токсичные вещества при длительном лечении антибиотиками.
- Снимает частые головные боли.
Полезные свойства дыни в косметологии:
- Отвар из мякоти дыни служит эффективным средством для осветления веснушек и пигментных пятен.
- Борется с угревой сыпью и воспалительными прыщиками.
- Маска из дыни омолаживает кожу, сглаживает цвет лица
- Тонизирует и питает клетки кожи, делает ее эластичной
- Контролирует жирность кожи лица, регенерирует ткани.
Противопоказания к применению дыни
Как и любой продукт, дыня имеет противопоказания, но совсем немного:
- Нельзя употреблять кормящим мамам, так как дыня может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта у новорожденного.
- Следует исключить дыню из рациона людям, страдающим от язвенной болезни и со слабым кишечником.
- Дыня содержит большое количество сахара, поэтому противопоказана диабетикам и людям, с повышенным сахаром в крови.
- Нельзя смешивать употребление дыни с алкогольными напитками и молочными продуктами, так как такое сочетание может вызвать сильное расстройство пищеварительной системы.
- Нельзя есть дыню на голодный желудок.
Итак, можно сделать вывод о том, что дыню следует употреблять осторожно, желательно отдельно от других продуктах в качестве перекуса или десерта.
Как правильно выбрать спелую дыню?
Чтобы выбрать спелую сочную и вкусную дыню для всей семьи, следует воспользоваться некоторыми советами:
- Обратите внимание на аромат дыни, от спелой дыни будет веять приятным ароматом даже сквозь кожуру. Если аромат едва уловим, или дыня пахнет травой, лучше отказаться от ее покупки.
- Проверьте дыню на звук. Если слегка похлопать ладонью по поверхности спелой дыни, она даст глухой звук.
- Проверьте кожуру на эластичность. При надавливании пальцами, кожура дыни должна немного пружинить, если дыня переспела, то кожура не будет пружинить.
- Выбирайте дыню с равномерной окраской. Спелая дыня, какого бы сорта она ни была дыня, должна иметь ровный окрас без пятен и локальных потемнений.
- Рассмотрите «хвостик» и «носик» дыни. Хороша та дыня, у которой хвостик сухой, а носик мягкий.
- Исключите признаки нитратов. Иногда для быстрого дыни, используют вредные химические вещества, их наличие выдают продольные прожилки, серые семечки и отсутствие яркого аромата.
- Дополнительно проверить спелость дыни можно, проведя ногтем по верхнему слою кожуры, он должен слегка сняться.
- Не покупайте грязные, обваленные в грязи дыни, они могли перевозиться в антисанитарных условиях.
- Разрезав дома дыни, убедитесь, что она не испорчена. Спелая дыня будет таять во рту и не вызывать неприятных ощущений.
Дыня – важный и полезный продукт в рационе питания каждого человека, в сезон созревания дынь, не упустите возможность обогатить свой организм полезными веществами.
Из дыни можно приготовить множество блюд, создавать неповторимые десерты и аппетитные закуски, добавлять в каши и мюсли, использовать для создания мороженого и йогуртов. Существуют разнообразные рецепты для приготовления джема и варенья из дыни, а также консервированных и маринованных блюд.
Из дыни также делают целебные отвары и охлаждающие напитки, соки, варят компоты и кисель. Дыня, безусловно, низкокалорийный продукт, подходящий для спортивного и правильного питания. Конечно, наиболее богата полезными веществами и минералами именно дыня в сыром виде, желательно со своего огорода, такая дыня не причинит вам вреда и порадует настоящим спелым вкусом всю семью.
