Рецепт приготовления молокочая

Напиток Молокочай, рецепт приготовления которого есть на каждом форуме похудения предназначен для проведения разгрузочных дней. Или для того, чтобы глушить им чрезмерный аппетит, если сидишь на диете. И пока диетологи в один голос утверждают, что ничего, кроме небольшого дефицита калорий и настойчивости нам не нужно для снижения веса, мы настойчиво разыскиваем способы приготовления легендарных напитков.

Впрочем, иногда это и небесполезное занятие.

Что такое молокочай

Прежде всего, это не опечатка. Сам термин происходит от слияния «чая» и «молока». Кое-где можно обнаружить даже красивую легенду. Якобы, тибетские монахи спасались этим питьем от негативных последствий недоедания. В других источниках, правда, пишут, что чай с молоком уважали кочевники, и коренное население Тибета — шерпы.

Доля правды в этом есть:

• в культуре шерпов действительно есть такая пища, как чай с молоком. Брикеты черного чая заваривают в жирном молоке яка. Получающийся «супчик» обогащают еще и маслом, у кого оно есть. В итоге выходит нечто калорийностью по 600 ккал на 100 мл. И ничего общего с молокочаем не имеющее, кроме условного названия ингредиентов;
• в Бурятии по сей день можно выпить талкан — напиток из чая, молока, и овсяного или ячменного измельченного зерна. Говорят, напитку около двух тысяч лет, так или иначе, он упоминается в исторических источниках

[box type=»download»] Важно для нас тут одно. Издревле сочетание жирного молока и чая считалось насыщающим. Это не удивительно — танины бодрят, а молочные жиры дарят организму необходимые калории. В итоге, нервная система «обманывается». Она получает возбуждение от стимулятора, а желудок, наполненный теплым питьем, посылает сигнал о сытости. Потому напитки с чаем и молоком и были так популярны в древности — этим нехитрым способом человечество экономило на еде, и училось обходиться без пищи там, где ее не было.[/box]

В наше время молокочаем считают любой напиток, полученный путем заваривания чайных листьев в молоке.

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=ONrVV14FxkU[/youtube]

Полезные свойства молокочая

Тут все очень спорно.

С одной стороны, напиток наследует пользу молока и чая:

• мягко стимулирует нервную систему, избавляет от усталости и сонливости, повышает концентрацию;
  помогает получить необходимые для работы репродуктивной и нервной систем насыщенные жиры из молока. Это особенно важно, если человек худеет на современных диетах довольно давно, и страдает от банального недостатка этого вида липидов. Доказано, что введение в рацион 10% молочных или животных жиров способствует ускорению процесса похудения при наличии дефицита калорий;
• обладает умеренным мочегонным эффектом, что плюс для страдающих отечностью людей, чья проблема не связана с заболеваниями почек и сердца;
  может являться дополнительным источником жидкости. Вопреки распространенному мнению, «вода» усваивается и из молока, и из напитков;
• более полезен, чем популярные напитки «три в одном» и прочий пищевой мусор. Может заменить вредные продукты в рационе

С другой стороны, употребление молокочая для похудения именно так, как это написано в многочисленных интернет-источниках может привести к нарушению баланса макронутриентов в диете, скрытому голоданию, и замедлению самого процесса жиросжигания в силу адаптации метаболизма.

С точки зрения медицинской, напиток противопоказан во всех случаях, когда стоит воздержаться от крепкого чая:

• при повышенном давлении, возрастных проблемах с сосудами, включая так называемую «холестериновую болезнь»;
• при гепатитах, холециститах, панкреатитах и циррозе печени, а также в процессе излечения от хронического алкоголизма;
  при так называемом вегето-сосудистом синдроме;
• во время беременности, если на то есть запрет врача. В некоторых случаях (склонность к гестозу, многоплодная беременность, угроза самопроизвольного аборта) кофеин и танин полностью запрещают. Строго не рекомендуется использовать молокочай и для «слива» отеков во время беременности;
• не пьют молокочай и при острой стадии гастрита, колитах и язве желудка и 12-перстной кишки

Польза молокочая для похудения

Об этом хорошо написал Олег Терн: «Вы можете делать что угодно, пока это не вредит вашему здоровью и помогает удобно сократить калорийность рациона». Если никаких проблем с чаем с молоком нет, удовольствие от его употребления есть, и вы питаетесь сбалансировано, пейте и ни о чем не думайте. Любая жидкость натощак перед едой, будь то вода, чай, компот, кефир или что угодно способствует уменьшению чувства голода.

А вот будет ли польза от молокочая лично вам? Проверить несложно. Выпейте чашку и полчаса последите за реакцией. Дело в том, что у некоторых людей напитки только усиливают аппетит, и это совершенно нормально. Если вы из таких, обедать-ужинать захочется только сильнее. И съедите вы, при условии, что не считаете и не измеряете порции только больше.

Потому народные методы применения молокочая, вроде, «пей, ешь что-то нежирное, несладкое и не из белой муки, и похудеешь без усилий» лучше не применять. Все мы разные. Кто-то ростом 155 см и весит 50 кг и выглядит при этом достаточно плотно, а кто-то в баскетбольную сборную прошел отбор. Вы всегда должны сначала адаптировать свой основной рацион для нужд похудения, а потом уже распивать молокочаи или не делать этого.

В общем, никакого эффекта, кроме мочегонного и подавляющего аппетит, ждать от напитка не стоит. Вы должны четко понимать — «британские ученые, которые доказали эффективность чая для жиросжигания», на самом деле, существуют только в воображении журналистов. Беда в том, что никакие исследования так и не смогли прийти к однозначному выводу, что чай тут эффективней, чем плацебо.

Какой чай и молоко выбрать, чтобы приготовить молокочай для похудения

Ортодоксальные источники пишут, что надо брать молоко 2, 5% жирности и черный чай. Якобы, это лучше всего насыщает. Далее можете придумать и произнести любой обычный текст про удачное сочетание элементов для похудения. Мы уже выяснили, что это неправда.

Как быть, если вы люто ненавидите черный чай? Открываем другие источники — пейте только зеленый, он богат антиоксидантами (это миф, кстати, больше антиоксидантных единиц даже в отваре шиповника) и сжигает жир (тоже миф, максимум, на что способны кахетины зеленого чая, ускорить метаболизм на жалких 4%, это где-то треть вашего обычного бутерброда с маслом и сыром).

Молоко возьмите маложирное, 0, 5%. Все равно оно там для протеинов. Учтите только, что белка на 100 мл этого напитка получится около 3 г, потому считать молокочай аналогом протеинового коктейля не стоит.

А третьи источники говорят, что любой чай проигрывает мате по стимулирующему эффекту. Потому заварите его в молоке 0, 5% и будьте сыты и счастливы.

Вывод? Покупаем любой натуральный чай, который нравится, и обходим стороной «чайные напитки» из пакетиков. Исключением могут стать фильтр-пакеты с набором для гарам-масалы, там обычно и чай приличный, и специи вкусные.

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=b9sLVWQvvdQ[/youtube]

Рецепты приготовления молокочая

Простой

Вскипятить 1 л молока, взять 2 столовые ложки чайной заварки, и залить второе первым в эмалированной кастрюле. Поставить посудину на водяную баню. Это, кто не знает, кастрюля большего объема с кипящей водой, и поварить 10-15 минут. Готово!

Очень простой

Вскипятить литр молока, засыпать 2 столовые ложки чая в термос, и залить на ночь. Утром напиток готов.

Простейший

Взять 2-3 пакета набора для гарам-масалы (в чайных магазинах) и литр молока. Второй вскипятить, бросить первые прямо в ту же емкость и варить 10 минут, постоянно помешивая. Накрыть крышкой и дать остыть.

Для ленивых

Найти хороший чай в пакетиках, заварить 1 пакетик черного или зеленого чая стаканом горячего молока.

Диета на молокочае: составляем расписание и меню

Протоколов похудения на молокочае может быть два:

• в стиле периодического голодания. Вы можете есть сбалансировано и на свою потребность в калориях 5 дней в неделю, а два — обходиться только 1, 5 л молокочая, и бутылкой минералки. Если совсем плохо — добавьте пачку творога или совок протеинового коктейля, но не овощи-фрукты, как это все делают. Смысл методики в том, что недельная калорийность понижается, и вы худеете за счет дефицита. Подходит она только очень здоровым психологически товарищам, у которых не бывает попыток переесть после разгрузочного дня;
• в стиле сбалансированного питания. Вы рассчитываете свою потребность в КБЖУ для похудения любым доступным калькулятором, считаете все, что едите, и пьете молокочай перед едой, не забыв записать и молоко тоже в свое приложение для подсчета калорий;

Протокол 1

Сначала надо убедиться, что в 5 дней нормального питания вы не едите плюшки сутками, и не распиваете кофе с сахаром. Едите и распиваете?

Настоятельно рекомендуем вам второй протокол, как более доступный для новичков.

Если же вы опытный ЗОЖ-ник, надо сделать следующее:

• Берем текущий вес, умножаем на 1,5, и проверяем, совпадает ли ваша норма потребления белка с полученной цифрой. Выяснить это нет никакой другой возможности, кроме как недельку последить за рационом;
• Проделываем ту же манипуляцию с цифрой веса и единичкой. Столько должно быть жиров. Из них — 10% насыщенных;
  умножаем эту цифру на 4. Столько минимум должно быть углеводов. А максимум узнаем, умножив вес на 5

Пока этого нет в рационе, никаких периодических голоданий с молокочаем. Иначе вы вызовите у себя только ценную способность существовать на 1500 ккал и не худеть. Она в источниках называется метаболической адаптацией и ее надо всеми силами избегать, если вообще хотите в перспективе питаться как нормальный человек.

[box type=»download»] Придерживаться протокола с разгрузочными днями стоит не более 28-30 дней. За это время вы сможете оценить его эффективность. Если худеть больше не надо, сначала сократите количество разгрузочных дней до 1, потом постепенно добавляйте еду в него, например, завтрак и молокочай, на следующей неделе — уже завтрак, обед и молокочай и так далее.[/box]

Протокол со сбалансированным питанием

• вы берете что-то около 3 порций каши, 5 порций источников белка, 5-6 порций овощей, 4-5 порций жиров полезных и пары порций фруктов и считаете КБЖУ приложением для подсчета калорий;
• вписывается туда молокочай? Если да, отлично, пьем перед едой за полчаса. Если нет — проводим «урезание» части источников белка и жиров (обычно хватает «подрезать» полпорции творога обычной жирности и полпорции яиц, чтобы молокочай вписался), снова пьем;

А как же «просто пейте вкусненький напиточек и вы похудеете быстро и без усилий»? Ну, если вы не похудели быстро и без усилий на остальных народных методах, или похудели, но вернули вес сторицей, неплохо бы вам разобраться в основах правильного питания, чтобы прекратить этот вечный бой с непонятно чем.

Исходя из этих протоколов и собственного удобства можно составить расписание и меню самостоятельно. И нужно, наконец, понять, что никакие способы употребления и количества еды из интернета не работают так, как рассчитанное с учетом ваших потребностей меню.

Всем ли полезен чай с молоком

И напоследок, вы можете найти массу исследований про то, что чай с молоком вреден и вызывает кучу напастей от потемнения зубной эмали до рака горла. Но пока у вас нет противопоказаний, указанных выше, и вы не пьете чай температурой 100 градусов, все в порядке.

В конце концов, переедание, малоподвижный образ жизни и игнорирование проблем со здоровьем много вреднее какого-то там чая. А если именно вам он поможет наладить здоровое питание то почему бы, собственно, и не пить его иногда?